ワタミ・渡邉美樹ペディア

渡邉美樹氏・ワタミグループについて報道された記事を保管している、「ウィキペディア(Wikipedia)」ならぬ「ミキペディア(Mikipedia)」である

100店舗を夢見ていたワタミを想起させない若者向け低価格業態「旨い屋」が消滅

「財経新聞」(2012年7月19日 19:52)より抜粋
http://www.zaikei.co.jp/article/20120719/108731.html


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ワタミ、低価格業態の居酒屋「旨い屋」を新規出店 300円以下メニューが8割

 ワタミの100%子会社であるワタミフードサービスは、7月19日に、低価格業態の居酒屋として、JAPANESE BARU「旨い屋」御茶ノ水駅前店(東京都千代田区)を新規出店した。

 今回の新業態開発については、デフレ経済下における顧客低価格志向に対応すること、また、2010年より出店している仰天酒場和っしょい2から、客層20-30代若者ターゲットにすることで、立地を明確化し、商品・内装をブラッシュアップし、低価格でありながら付加価値高い商品提供することを目的としているという。

 JAPANESE BARU「旨い屋」では、メニューの価格帯は263円(税込)と305円(税込)で全体の8割、残りを515円(税込)とし、客単価を2000円と想定し、顧客にお値打ち感をしっかりと感じてもらえる価格設定にしている。メニューは居酒屋メニューを中心にフードアイテム数は60品とし、かつフード原価率を既存業態よりも高い設定としている。「安価だけでなく付加価値の高い商品を提供していきたいと考えている」と同社はコメントしている。

 ワタミは、JAPANESE BARU「旨い屋」を、主力業態である「和民」(客単価2700円)「わたみん家」(客単価2400円)に次ぐ第3の柱として、5年間約100店舗規模の出店を目指していく。今期については、御茶ノ水駅前店を含めて2店舗の出店を予定している。







「ワタミフードシステムズ株式会社」(2015年3月31日 店舗検索)より抜粋
http://www.watamifoodservice.jp/umaiya/


ワタミ 旨い屋 全店閉店 和っしょい2 和民 わたみん家 低価格 渡邉美樹 自民党 桑原豊 清水邦晃

JAPANESE BARU「旨い屋」御茶ノ水駅前店 ※3/31(火)閉店
JAPANESE BARU「旨い屋」東戸塚西口店 ※3/30(月) 閉店
仰天酒場「旨い屋」赤羽一番街店 ※3/29日(火) 閉店
仰天酒場「旨い屋」五反田駅前店 ※3/28(土 )閉店
仰天酒場「旨い屋」中延店 ※3/30(月) 閉店
仰天酒場「旨い屋」駒沢大学駅前店 ※3/29(火) 閉店
仰天酒場「旨い屋」新宿西口大ガード店 ※3/31(火) 閉店



ワタミ 旨い屋 御茶ノ水 全店閉店 和っしょい2 和民 わたみん家 低価格 渡邉美樹 自民党 桑原豊 清水邦晃


JAPANESE BARU「旨い屋御茶ノ水駅前店 ※3/31(火)閉店
ウマイヤ オチャノミズエキマエテン

3/31(火)をもって閉店させていただくこととなりました。
長年のご愛顧誠にありがとうございました。

同ビルB1・B2Fに炭火焼だいにんぐ「わたみん家」御茶ノ水駅前店、3・4・5Fに語らい処「坐・和民」御茶ノ水駅前店ございます!

住所 〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台2-1-17 御茶ノ水SIAビル2F
禁煙席 無
最寄駅 JR中央線 御茶ノ水駅
総席数 76 席







【備考】「渡邉(わたなべ)美樹 | Facebook」(2014年2月6日 7:11)より抜粋
https://www.facebook.com/watanabemiki.official/posts/231859096938366


ワタミ 旨い屋 西新宿 全店閉店 和民 わたみん家 低価格 渡邉美樹 自民党 桑原豊 清水邦晃 郁文館


今夜旨い屋・新宿西口大ガード店」
出会った田辺くん。

彼は、私が理事長をつとめる郁文館高校を卒業
大学でしっかり学んだ後、
昨年新卒ワタミ入社しました。

ちなみには、次男同級生

なので、社員・パートあわせて
ワタミグループ4万人の中で唯一、
我が家にふらっと遊びに来る存在(苦笑)

我が子同様、これからの成長楽しみです。

休みの日は映画を見ることが
大好きと言う田辺くん。

ワタミと言う会社は、主役だよ!!







【備考】「東洋経済オンライン」(2015年03月24日)より抜粋
http://toyokeizai.net/articles/-/64070


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ワタミ、「10年ぶり値下げ」でも拭えぬ不安
総合居酒屋の"顔"が抱える問題の本質
又吉 龍吾 :東洋経済 編集局記者


 「2015年は居酒屋チェーンのど真ん中に立ち戻っていきたい」――。3月1日に清水邦晃氏が社長就任した居酒屋チェーン大手のワタミ3月19日に新体制では初となるメニュー改定を発表した際、新社長は力強くこう宣言した。

 同社は「和民」や「坐・和民」など主力業態のメニューを4月から順次改定し、1皿当たりの平均単価を約1割引き下げる。値下げに踏み切るのは10年ぶりとなる。

 今回の改定によって、生ビールは490円から450円に、ハイボールは450円から290円にそれぞれ値下げする(いずれも税抜き)。料理はボリュームを減らし、1皿の平均単価を449円から401円に引き下げる。全メニューに占める300円未満のフードの割合は21%から41%に増える一方、500円以上の割合は24%から9%まで減少する。



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 ワタミが展開する業態の中でも、炉端焼きカジュアルレストランなど客単価が和民より高い業態は、既存店売上高前年同月比上回って推移している。

 いわば、今、値下げに踏み切るのは業界のトレンドに逆らう策なのだ。にもかかわらず、ワタミが今回、あえて逆張りの戦略に出るのはなぜなのか。

 「昨年は商品の質を向上させ、単価を引き上げたが、和民という業態に対して『安い』というイメージが消費者に根強くあった。その結果、お客様が求めるものとの間に乖離が生じてしまった」(清水社長)

 実は、和民は昨年4月に平均皿単価を15%値上げしている。ところが、同年4~12月の既存店客数は前年同期比約6%減という結果になった。今年に入ってからも同様の傾向が続いている。2月は前年に大雪が降った反動で既存店客数が前年同月比でプラスになった外食企業が多い中、ワタミの国内外食事業は同1.7%減となった。







「ワタミフードシステムズ株式会社」(炉ばたや「銀政」、店舗検索)より抜粋
http://www.watamifoodservice.jp/shopsearch/home/detail/525


炉端焼き 銀政 高価格 ワタミ 和民 わたみん家 渡邉美樹 自民党 桑原豊 清水邦晃

炉ばたや「銀政六本木店 ※3/28(土)閉店
ギンマサ ロッポンギテン

3/28(土)をもって閉店させていただくこととなりました。
長年のご愛顧誠にありがとうございました。

同ビル1・2FにRestaurant & American Bar「T.G.I. FRIDAY'S」六本木店ございます!

特長 ・禁煙席あり
住所 〒106-0032 東京都港区六本木3-12-6 六本木プラザ4F
禁煙席 有
最寄駅 日比谷線 六本木駅
総席数 146 席







「ワタミフードシステムズ株式会社」(アメリカンレストラン&バー TGIフライデーズ、店舗検索)より抜粋
http://www.watamifoodservice.jp/shopsearch/home/detail/633


TGI フライデーズ 高価格 ワタミ 和民 わたみん家 渡邉美樹 自民党 桑原豊 清水邦晃


American Restaurant & Bar「TGI フライデーズ横須賀店 ※3/30(月)閉店
ティー・ジー・アイ・フライデーズ ヨコスカテン

3/30(月)をもって閉店させていただくこととなりました。
長年のご愛顧誠にありがとうございました。


特長 ・禁煙席あり・ランチタイムも営業
住所 〒238-0007 神奈川県横須賀市若松町1-6 よあけビル1・2・3F
禁煙席 有
最寄駅 京急本線 横須賀中央駅
総席数 190 席

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