ワタミ・渡邉美樹ペディア

渡邉美樹氏・ワタミグループについて報道された記事を保管している、「ウィキペディア(Wikipedia)」ならぬ「ミキペディア(Mikipedia)」である

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ワタミグループ:サービス残業の高い代償

「朝日新聞出版:週刊朝日」(2012年3月9日 増大号)より抜粋
http://publications.asahi.com/ecs/detail/?item_id=13529


週刊朝日 2012年3月9日増大号

週刊朝日新聞

労災適用 
まるで現代版『あゝ野麦峠』 和民元店長が経験した修羅場

本誌・上田耕司



 居酒屋チェーン「和民」を展開するワタミフードサービスの居酒屋に勤めていた森美菜さん(当時26)が08年6月、入社2ヵ月で飛び降り自殺した問題で、神奈川労災補償保険審査官は労災適用を認める決定を下した。森さんが「業務による心理的負荷が主因となって精神障害を発病した」と認定、業務と自殺の因果関係を認めたのだ。

 「森さんが受けた苦しみは痛いほどよくわかる。精神的に追い詰められたんだと思います」
 こう語るのは、森さんと同期入社という元店長の男性である。「森さんの時間外労働は月140時間にも上っていたと報じられていましたが、私も同じようなもの。寝てる時間があったら仕事しろという会社ですから」

 この元店長の時間外労働は、月300時間以上になることもあったという。
 「休日も早朝から研修会やレポート提出があり、休む時間がありませんでした。仕事と会議で、寝ないで丸2日続けて働くことも。夜勤明けで渡邉美樹会長の講話へ行って、そのまま寝ないで出勤したこともある。それが肉体的にも精神的にもボディーブローのようにきいてくるんです。レジの下で倒れて寝てしまったこともありました」

 和民では、人件費のコントロールを売り上げ目標に比例して行っていたという。

 決められた人件費を超えると怒られるし、売り上げが少ない日もあるから、従業員は自分のタイムカードを改竄し、過少申告していました。タイムカードは、パソコンで管理しているんですが、店長だけが知るパスワードをみんなに教えてましたから、改竄は簡単にできました

 元店長給与明細によると、残業に次ぐ残業で働いたにもかかわらず時間外労働は30時間、支給額は手取りで16万円ボーナスもなく寸志で1万円程度だったという。

 渡邉会長の新刊本購入費が給与から天引きされていました。著書の読書感想文も提出しないと昇進できないから、買わざるを得なかった。給与明細の封筒には渡邉会長の書いた文書が入っていて、その感想も毎月提出しないといけなかった。会社で着るブレザー代グループのボランティア団体への寄付も天引きされていました

 長時間労働でこんな体験もしたという。
 毎日帰れず、家族との時間も作れない。夫婦生活もできませんでした。お店で寝泊りするので、お風呂に入らないと不潔じゃないですか。帰れない若者は厨房にある、皿などを水につけておくための大きなシンクに入りホースを使ってシャワーのように体を洗っていました。普通にやっていましたよ

 こうした元店長の話について、ワタミ側はこう回答する。
質問には、元店長のものという証言がいくつか挙げられていますが、元店長とはどこのどなたでしょうか?出所不明な情報をもとにしたご質問についてはお答えいたしかねます」(広報グループ)


 元店長のような待遇が全社的なら、大問題である。









【備考】「アルバイトEX:全国のアルバイト・バイト求人情報40万件以上を毎日更新!」より抜粋
http://arubaito-ex.jp/jobs/16877645
http://www.froma.com/RQ75868851_ED1/?st=221&vos=dfantwks100010082411


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給与 時給870円〜1000+交通費規定支給
勤務時間 8:30〜19:00 ◆週3日1日4・5h程度!(応相談)
勤務地 ワタミ本社 東京都大田区羽田1丁目1-3
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お仕事内容
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【備考】「しんぶん赤旗|日本共産党 - 日本共産党中央委員会」(2014年03月05日号)より抜粋
http://www.jcp.or.jp/akahata/aik13/2014-03-05/2014030501_04_1.html


しんぶん赤旗 共産党 小池晃 参院予算委員会 自民党 安倍晋三 渡邉美樹 敵前逃亡 ワタミ 最低賃金


ワタミ居酒屋 最賃同額時給募集
小池氏告発 体力ある大企業がこれではダメ


 ワタミグループの居酒屋で、各都道府県の最低賃金と同額の時給でアルバイトが募集されていることが、4日の参院予算委員会の小池晃副委員長の質問で明らかになりました(表)。小池氏は「十分に体力がある大企業が最低賃金ギリギリで雇用しているような状態を放置していいのか」と安倍晋三首相に迫りました。

 小池氏は、最低賃金に張り付く時給は中小企業に限らず、大企業のグループ企業でも少なくないと指摘。ワタミグループの居酒屋の募集時給について、47都道府県の店舗の調査結果を提示。このうち、13都道府県店舗募集時給最低賃金同額でした。

 同日の予算委には、ワタミグループ創業者自民党参院議員渡辺美樹氏が出席していました。ワタミの低賃金の実態が取り上げられると、数人の自民党議員が渡辺氏を探し始めましたが、すでに退席していました。

 安倍首相はワタミの事例には答えず、「最低賃金に張り付いている企業が人材が集まらないという状況をつくっていくなかで、待遇あるいは職場環境の改善に努力を傾注していかなければならない」と答弁。

 小池氏は「頼りない答弁だ。がつんとものを言うべきだ。支払い能力が十分ある大企業グルーブで、最低賃金ぎりぎりはダメだとはっきり言うべきだ」と主張しました。



しんぶん赤旗 共産党 小池晃 参院予算委員会 自民党 安倍晋三 渡邉美樹 桑原豊 ワタミ 最低賃金


■ワタミグループ居酒屋のアルバイトの時給状況

都道府県:店舗・時給(円)・最低賃金(円)
北海道:和民十勝帯広店・734円・734円
青 森:坐・和民弘前駅前店・665円・665円
茨 城:和民水戸南口サウスタワー0F店・713・713
埼 玉:和民飯能北口駅前店・785・785
東 京:和民八王子北口店・869・869
神奈川:和民海老名中央店・868・868
新 潟:坐・和民新潟駅前東大通り店・701・701
愛 知:坐・和民藤が丘駅前店・780・780
大 阪:和民近鉄八尾駅前店・819・819
兵 庫:和民川西能勢口駅前店・761・761
奈 良:坐・和民大和八木店・710・710
福 岡:坐・和民JR香椎駅前店・712・712
沖 縄:和民那覇新都心店・664・664

ワタミグループのHPのアルバイト募集コーナーの記載データによる。
時給は昼間の最も金額が低い職種(主に、清掃・仕込みスタッフ)の額
出典:ワタミグループのHPのアルバイト募集コーナーの記載データから小池晃事務所で作成




しんぶん赤旗 共産党 小池晃 参院予算委員会 自民党 安倍晋三 渡邉美樹 桑原豊 ワタミ 最低賃金








【備考】「ワタミフードサービス株式会社」(2014.3.12 ワタミフードサービス株式会社のアルバイト採用時給の件(PDF)
)より抜粋

http://www.watami.co.jp/pdf/140312whd.pdf


ワタミ アルバイト 最低賃金 アベノミクス 渡邉美樹 桑原豊


平成26年3月12日

各 位

ワタミ株式会社

ワタミフードサービス株式会社のアルバイト採用時給の件

一部のメディアを通して、ワタミ株式会社の100%子会社のワタミフードサービス株式会社が運営する外食店舗において、アルバイト採用時給が地域の最低賃金となっていることについて、「大企業が最低賃金ギリギリで雇用しているような状態を放置していいのか」というご意見をいただいており、関係する皆様にご心配をおかけしたことをお詫び申し上げます。
ワタミグループの外食店舗が募集しているアルバイト職種は主にホールスタッフ、キッチンスタッフ、仕込み・清掃スタッフとなります。アルバイトの採用時給は、職種や地域によって異なり、一部の店舗の開店前の清掃・仕込みを行う職種、一部店舗の高校生について最低賃金の採用時給となっておりますがアルバイトのほとんどを占める職種においては、最低賃金より高い金額での募集・採用を行っております。
実際、1万5,000人を超える外食事業のアルバイト・スタッフの中で最低賃金で勤務しているスタッフ全体の約3%となっており、平均すると一店舗あたり1名以下の水準となっております。

また、同社では技能の習熟に応じてアルバイト・スタッフの昇給制度を設けており、ほんの一部の採用時給のみを取り上げて、あたかもワタミフードサービス株式会社によるアルバイト時給のほとんどが最低賃金ギリギリであるかの様な誤解を与えかねない情報を発信することは、適切でないものと考えております。
ワタミグループは社員の幸せを考え、今後も全従業員が安心できる物心両面のサポートができるよう経営努力を怠らずまい進してまいります。

本件に関するお問い合わせ先
ワタミ株式会社 ブランド広報グループ 電話:03-5737-2784


ワタミ アルバイト 最低賃金 アベノミクス 渡邉美樹 桑原豊







【備考】「ワタミフードサービス株式会社」(採用情報)より抜粋
http://www.watamifoodservice.jp/recruit_a/01.html


ワタミ ワタミフードサービス 渡邉美樹 桑原豊 アルバイト 給料 評価 待遇


評価制度

振り返りの時間は、自分が変わっていくために欠かせないこと。メンバーのスケジュール表にきちんと予定を組み入れて、年4回(2月、5月、8月、10月)の評価性面談をしています。自分には何ができていて、何ができていないのか。「素敵な大人」に変わるための具体的な答えがわかります。


お店の未来を考えるゴールドスター 時給+80円
お店の意思を守るシルバースター 時給+50円
★★★スペシャリストまであと一歩のスリースター 時給+20円
★★もう新人とは呼ばせない!ツースター 時給+10円
★変わりはじめるワンスター 時給標準
ワタミを知っていくルーキー(研修期間) 時給-100円








「週刊プレイボーイ」(2011/03/28日号)より抜粋
http://www.zassi.net/mag_index.php?id=307&issue=29215


週刊プレイボーイ 2011年3月28日号

長時間労働、残業代半減、暗記テスト……「ワタミ被害者の会設立へ!
居酒屋チェーンを展開ワタミ 告発文書の驚愕の中身!


全国に居酒屋チェーンや介護サービスを展開する「ワタミ」。
だが、この会社で働いていた元従業員や関係者が「あまりにも労働環境がひどすぎる」と告発の声を上げた。
その叫びをレポートしよう。
取材・文 / 横田 一



「ワタミ」元従業員が怒りの声を上げた

 「娘はワタミを辞めた後も深夜2時、3時に目が覚めて、家の周りを“徘徊”することがありました。ワタミでの昼夜逆転の長時間労働が娘の心身に大きな傷跡を残したのだと思います」
 こう訴えるのは「ワタミ」の元従業員Aさん母親ワタミといえば、「和民」「わたみん家」など週プレ読者にもおなじみの居酒屋や、そのほかに介護事業などを展開する企業で、海外の貧しい子供たちへの募金活動をするなどの社会貢献活動でも有名だ。
 あまり悪い印象は受けないのだが、そのイメージを吹く飛ばしかねない告発文書「ワタミで働く」が近日中にインターネット上で公開されることがわかった。

 これは元従業員の怒りの声を関係者が集めたもの。告発者のひとりで、娘さんがワタミ勤務中に回復不能なほどのダメージを受けたというB氏はこう訴える。
 「私たちはこの文書だけでなく、『ワタミ被害者の会』というような組織の立ち上げも視野に入れています。私たちが集めた元従業員の声に共通しているのは、『ワタミは入社前後で態度を一変させる』ということです。
 例えば、入社前には同社人材開発部作成した文書を基に8時間労働深夜勤務週4日程度、昼夜逆転の違和感はない説明北海道での農業体験若者起業講座なども開催し、『働きながら夢を追い求められる』という社会貢献企業イメージを植えつけるのです。しかし入社後は、多くの店舗で長時間労働が見られ、サービス残業出勤扱いにならない実質的な休日出勤もしばしばあるということを目の当たりにします。
 今回告発しようと考えたのは、従業員を決して幸せにするとは思えないワタミの実態について、就職を控えた若者にも知ってほしいと思ったからです」

告発文には、元従業員たちが話したという、入社直後から始まる勤務の体験談が書き綴られている。

●いきなり調理場に配属され、指導するベテランアルバイトはつくものの、最初からお客さんに出す商品を作らされた。うまくできるわけもないが、「正社員だからちゃんとできて当たり前」という叱責が飛んだ。

●入社前に1時間と聞いたはずの休憩も、実際には忙しくて30分ほどしか取れないことが多い。その間に食事やトイレを済ませ、朝まで12時間以上の長時間労働が続く。しかしタイムカードを管理している本社では、所定の休憩時間を取ったものとして勤務時間を計算していた。2ヵ月間ほぼ同じ時間働いたが、2ヵ月目の残業代は1ヵ月目の半分になった。店長に聞いても無視された。

●営業時間は17時だが、その2時間前の15時には出社し、平日は翌朝の3時半、休日は5時まで勤務。「勤務店舗から30分以内の場所に用意する」と説明された社宅も、実際は交通機関を使って30分という場合もある。なので、深夜3時30分頃に勤務が終わっても始発まで帰ることができない。店内で仮眠もできないまま2時間近く待つこともあった。入社1年目には店長研修もあり、その期間中はさらに1時間早い14時出社になった。

●ある関東圏の店舗が2007年9月に管轄の労働基準監督署に提出していた「時間外労働・休日労働に関する協定届」には、「繁忙期には労働者代表と協議のうえ、年間6ヵ月を限度として月間120時間、年間950時間まで労働を延長することができる」とあった。しかし厚生労働省は、月間80時間を超える残業は過労死の危険性が高いことを認めている。それを上回る残業が、この店舗では前提になっていた。

ワタミには労働組合はない。「労組は作ってはならない。不満はすぐに上に伝えるため、ワタミには必要ない」と会社側から説明された



 創業者は都知事選に出馬の渡邉美樹氏

 この告発文には、こうした体験事例紹介と並んで悲鳴や怒りが入り混じった元従業員の声が続く。
 「言っていることとやっていることが違う世の中の真実を知った」(Aさん・女性)
 「『昼夜逆転の心配はない』と言われて入社したが、毎日が真っ暗なトンネルの中にいるようで耐えられなかった」(Cさん・男性)
 「従業員のことはまったく考えておらず、搾れるだけ搾るひどい会社」(Dさん・男性)
 「どこの店舗も、こんなにドタバタしているものだろうか? こんなに人は疲れているものだろうか? ワタミ文化とは、こういう現実をさすのだろうか? 120パーセントの力で、どんなにひどい状況でも無理やりにでも乗り越えろと? ついてこられない弱い人間は、いらないと。ワタミスタンダードとは、なんだろう???」(Eさん・女性)

 前出のB氏はこう話す。
 ワタミでは、多くの店舗で昼夜逆転の長時間の日常業務が続くのに加え、創業者の渡邉美樹・前会長の理念集の暗記テストレポート提出早期研修などの雑務もあった。しかも休日には、社会貢献活動への自主参加という事実上休日出勤もありました。日常業務雑務両方従業員を追い込む過酷な労働環境が、過労死早期退職体調不良原因になっているのだと思います
 一方、B氏に名前を挙げられた渡邉氏は、この2月に刊行された自著『東京を経営する』(サンマーク出版)で、「私が事業を通して本当に集めたかったのは、単なる金銭的な利益ではなく、お客様や事業に関わる人々からの『ありがとう』だった」と書いてある。だが、告発文に書かれている元従業員の声は正反対の内容に思える。

 しかもワタミは、こうした過酷な労働環境の存在の認めてはこなかった
 例えば、同社人材開発部が作成した社内文書「質疑応答」には、平均勤続年数3.2年(社員数1196名・06年3月末時点)」とあるが、その要因として新入社員が占める割合が高まったこと」「早くて半年で店長になれる環境を整えているため、早くに実力を身につけ、独立や転職をした社員がいることなどを挙げている。
 これに対してB氏は「平均勤続年数が短い原因として『過酷な労働環境』が抜け落ちているのはおかしい」と首を傾げるばかりだ。

 2月15日、渡邉氏はワタミを急成長させた経営手腕を引っ提げて都知事選に立候補を表明。出馬会見では「都政の情報公開の重要性」や「自殺の原因分析を徹底して行なってゼロにすべき」などを訴えた。しかし、「ワタミの過酷な労働問題」を告発文書で訴えた元従業員や関係者に対しては、現在までなんら原因分析や改善案を盛り込んだ調査報告書を出してはいない。

 B氏らの告発内容について、ワタミはこう回答した。
 労務管理については、弊社といたしましても重要な事項としての認識にあり、休日設定や勤務時間管理等の施策を通じて適切な労働環境となるように取り組んでおります。記載(告発)内容に関し申し上げるとワタミの社員で良かったと感じている多くの社員もおりますので、記事を掲載されるにあたっては、その旨を公平に反映していただきますようお願いいたします

 B氏はこう振り返る。
 「私は娘がワタミに入ることには反対でしたが、娘は『社会貢献活動に熱心な会社』と言って入社。農業関係の仕事をやるのが夢でした。夢で若者を集めて従業員を酷使するワタミは、問題の多い会社としか思えません」

 渡邉氏はこうした声にどう応えるのだろうか。









【備考】「ワタミ Fan」(2007年11月16日発行)より抜粋


ワタミFan

ニューズムック「ワタミ Fan」  株式会社ニューズ出版
企画・編集 / ㈱都恋堂
マネジメントプロデューサー / 中川直洋 (ワタミ株式会社)



 あわや本家喰い!?話題の業態の実態に迫る!わたみん家の野望(P60)
 「居酒屋の概念をひっくり返す!」を合言葉に、数々の偉(異)業を成し遂げてきた「わたみん家」。これまでの軌跡と今後の野望を「わたみん家」フリークが語る。

 わたみん家軍勢
 7月8日(日)AM9:00
 ワタミ本社に陣を取るわたみん家軍勢約200人。
朝まで働いてきた店長が集まり作戦会議(創業祭)と称した酒盛りをしていた


 渡邉美樹社長 完全密着(P108)
 教えて!渡邉社長

 社長のあだ名ミキティだけじゃないらしいですよ「なんだよ?」 
 ジャイアンですよ「いつ、僕がジャイアンだったよー?」


 ワタミタイムズ Vol.3(P120)
 クイズ社員100人に聞きました

 今回のテーマは「渡邉社長の好きなところ&嫌いなところ」
 好きなところの1位は「リーダーシップ」、嫌いなところの1位は「朝早すぎる」という結果に社員が「あるあるある」と激しく同意。さらには、試食会でカルボナーラを6皿食べなければならなかった社員の涙の衝撃告白も。









【備考】「亡くなった森美菜さんの勤務状況表」(居食屋「和民」京急久里浜店)より抜粋


森美菜さんの勤務状況表

※ 赤がワタミ側の主張、黄色と緑は神奈川労働者災害補償保険審査官が認定した拘束時間

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「和民」渋谷ちとせ会館店で客同士がトラブル

「スポニチ Sponichi Annex」(2010年11月14日 09:00)より抜粋
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2010/11/14/kiji/K20101114Z00000150.html


スポニチ 傷害事件 和民 渋谷ちとせ会館 閉店


渋谷で9人けが 居酒屋でスプレーまき逃走 肩ぶつかってトラブルに

 14日午前5時ごろ、東京都渋谷区宇田川町の雑居ビル4階にある居酒屋「和民渋谷ちとせ会館店」で、男が催涙スプレーのようなものをまき、店内にいた客や従業員ら計9人が目やのどに軽傷を負った。男はそのまま逃げ、警視庁渋谷署が傷害容疑で行方を追っている。

 同署によると、男は知人の男女3人と14日未明から飲食。店のトイレでほかの客と肩がぶつかってトラブルとなり、持っていたスプレーをまき散らしたという。当時、店には客や従業員ら計約20人がいた。

 現場はJR渋谷駅から約300メートルの繁華街。





「読売新聞」(2010年11月14日23時12分)より抜粋
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20101114-OYT1T00582.htm


居酒屋で口論、男がスプレーまき9人軽傷

 14日午前5時頃、東京都渋谷区宇田川町の雑居ビル4階の居酒屋「和民渋谷ちとせ会館店」で、男が催涙スプレーのようなものをまいて逃走した。男性客7人と男性従業員2人の計9人が目の痛みを訴え、同区内の病院に運ばれたが、いずれも軽傷

 その後、男が「自分がまいた」と警視庁渋谷署に出頭したため、同署は傷害容疑で逮捕した。同署幹部によると、男は店内で知人と飲食していたが、別のグループの客とトイレで肩が接触したことを巡って口論となり、催涙スプレーのようなものをまいたという。
 
 当時、店内には客と従業員約20人がいた。現場は、JR渋谷駅から北へ約400メートルの繁華街。





【備考】「ワタミフードサービス株式会社」 (店舗検索)より抜粋
http://sub.watamifoodservice.jp/cgi-bin/search/search_IN.cgi


和民 渋谷ちとせ会館

居食屋「和民」 
渋谷ちとせ会館店
営業時間 17:00~翌日3:00 金土曜及び祝休日の前日は5:00迄
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町13-8 ちとせ会館4F

(03)6415-6516
禁煙席あり

※ 同店は、2011年6月28日をもって閉店している。

「ワタミの介護」の評判と実態

「週刊文春」(2011年2月3日号)より抜粋
http://www.bunshun.co.jp/mag/shukanbunshun/shukanbunshun110203.html


週刊文春(2011年2月3日号)

「有料老人ホーム」の闇
母を死に追いやった「ワタミの介護」
遺族が怒りの告発


ワタミといえば、有料老人ホーム五大ブランドの一角。三年前、その施設であってはならない介護ミスが起きた。
病院の指示は伝わらず、医師への連絡は遅れ、利用者は死亡。遺族には冷たい仕打ちが待っていた。
拡大する老人ホーム市場で忘れられた介護の原点を問う。



 「私の母は、ワタミの老人ホームの入居者で、三年前、介護ミスがきっかけで死にました。ワタミの渡邉美樹会長宛に手紙を書きましたが、三年待っても返事はありません。だから、私はワタミの実態をみなさんに知ってもらいたいのです」
 そう語るのは、片岡真由さん(仮名)。彼女によれば、平成十九年十二月に神奈川県横浜市のレストヴィラあざみ野入居していた母親の片岡佳子さん(仮名=当時95)が、施設側のミスで誤嚥を起こし十八日後に死亡したというのだ。
 レストヴィラは、「ワタミの介護」社が全国に展開する有料老人ホームのブランド。同社は、居酒屋チェーンのワタミ株式会社が百%出資している。ワタミの渡邉美樹会長も新聞広告などに登場して、老人ホームの宣伝に積極的だ。
 片岡さんは、母親の死亡原因がワタミの介護ミスにあるとして、謝罪を求めてきたが、三年以上経過した今もワタミ側からの謝罪は一切ない
 それどころか、昨年十月に、最後の月の施設使用量約二十万円を支払うよう、ワタミは簡易裁判所へ調停を申し立てたのだ。

 「これには驚きました。私たち遺族からすれば、母はレストヴィラの介護ミスが原因で亡くなったわけで、まずはワタミこそ、事故が起きた後の入院費用を払うべきです。ワタミが責任を認めれば、払うべき費用はお支払いしようと思っています」(片岡さん)
 
 一体、レストヴィラあざみ野で何が起こったのか。このホームの居室数は百四十五。ワタミの中では二番目に大きな施設というだけあって、内部は中庭が吹き抜けになっており、開放的な印象だ。施設内の通路も大きく、綺麗に掃除されていてホテルのような造りになっている。
 「もともとあざみ野のホームは、別の会社が運営していました。それが経営難でワタミの買収されて、以前から入っていた入居者は、そのままワタミでお世話になることになったのです。ワタミの前にも経営者が代わっていたので不安でしたが、よく宣伝で見かけるワタミだったので期待感はありました」(別の入居者家族)

 だが、実際に運営が始まってみると、入居者家族の期待は崩れ去ったという。
ホーム内の職員数はいつも足りず、介護は戦争状態。食事を入居者に食べさせながら、別の用事を片付け、また慌てて戻って来て詰め込む。車椅子の入居者をエレベーターに一人で放置してしまい、降りられなくなって最上階と一階を行ったり来たりして困っていた方も見かけたことがあります。胃ろうを付けている人に、和菓子を食べさせようとしているのを見つけて止めたこともありました。私の母も誤嚥を起こしやすい状態だったので心配していたんです。いつか事故が起こるんじゃないかと」(片岡さん)

 胃ろうとは、口から食事を摂れなくなった患者の胃に穴を開け、チューブを通して栄養を入れる器具のこと。治療中、口から固形物を入れることはできない。
 誤嚥とは、食べ物や液体などが、誤って気管に入ってしまうことだ。だ液や胃の内容物が逆流して起こることもあり、飲み込む力が低下した高齢者が起こしやすい。誤嚥で肺炎にかかってしまうと、死亡率も高い。


 事故が起こる二カ月前の平成十九年十月。佳子さんは誤嚥性肺炎を患い、胃ろうを造る手術をしていた。

遺族が抱いた三つの疑問

 「母は体調が回復して、十二月十九日に退院したのですが、まだ口から食事を摂れない状態だったので、胃ろうをつけたままホームへ戻ってきました」(同前)
 片岡さんの不安はすぐに現実のものとなった。片岡さんによると、退院した佳子さんには、医師から次のような指示があったという。
 胃ろうからの経管栄養注入後、最低でも一時間は右側を下にして横にした状態でいること。また吐きやすい状態なので義歯を入れないこと。口腔マッサージ、嚥下体操を行うなどの申し送り事項があった。
 「心配だったので、母が退院した日に、自分とワタミのスタッフでミーティングを行いました。その場で病院から指示のあった母のケアに対する要望を伝えたのです」(同前)
 これで注意事項は確認してもらったと片岡さんはひと安心していた。ところが、事故はその翌日に起きる。

 十二月二十日、ワタミの看護師が佳子さんにお昼の経管栄養注入を行い、十四時ごろ終了した。だが、その二十分後に介護職員が義歯を入れてしまい、佳子さんは栄養剤を嘔吐してしまったのだ。
 看護師がバイタルチェック(体温、血圧、脈拍などを測定すること)をして経過を見た結果、体調が戻ったと判断。夕方五時半から七時まで予定通り経管注入(夕食)を行なったが、その後、容態が急変。夜八時にチェックをすると、体に震えが認められ、四十度を超える高熱があった。結局、病院に搬送されたのは、深夜十二時過ぎ。体温は四十二度まで上昇した。
 誤嚥性肺炎を起こした佳子さんは、医師の治療も虚しく、二週間後の翌年一月七日に肝不全で息を引き取った

 片岡さんが、無念そうに当時の状況を振り返る。
「母は高齢でしたが、病院の治療のおかげで、体調はよくなっていました。なのに、退院した翌日に誤嚥を起こすなんて。前日に経管後一時間は動かさないと、あれだけ確認したんです。でも、事故当日は経管二十分後には車いすに乗せられ、義歯まで入れられました。昼食時に私の姉が来て『入れ歯を入れてもらっていいか』と看護師に確認してお願いしたからというのですが……」(同前)

 片岡さんの姉は、離れたところに住んでいたので、佳子さんの詳しい容態を知らなかったという。
「当時は、姉にもきつく当たりました。事情を知らない姉は、母の車椅子を押して館内を移動していました。ですが、ワタミ側のスタッフが申し送り事項を把握していれば、義歯を入れてはいけないことを姉に伝えてくれたはずです。後で直接そのスタッフに確認すると『義歯を入れてはいけないことを知らなかった』と泣いて謝ってきました。私はスタッフから現場に連絡事項が伝わっていなかったと知らされて愕然としました」(同前)

 事故後、片岡さんがスタッフに直接聞き取りして、ワタミ側にも当日の記録を提出させた結果三つの疑問点が浮かび上がってきた。

①佳子さんのケアについての申し送り事項が、なぜスタッフに伝わっていなかったのか。
②事故当日、嘔吐した後に、なぜ医師へ連絡しなかったのか。
③夕食時には熱が出ていたのではないか。なぜバイタルチェックをしなかったのか。


 片岡さんはこう話す。
「打ち合わせでは、医師から細心の注意を払って介護にあたるように指示が出ていました。嘔吐した後も看護師の判断で医師へ連絡せず、夕食時にもう一度経管した際、看護師はバイタルチェックをしていなかった。夕方には、熱が出ていた可能性があるのに、母は夜まで放置されていたのです」

 これに対して、ワタミは保険会社に調査を依頼。その報告書によると、弁護士が誤嚥と佳子さんの死に関する因果関係を否定している。理由は、佳子さんが十二月二十日に入院した後、一時肺炎の症状が治まっており、その後に持病の糖尿病が悪化して腎不全で死亡したためとある。つまり、誤嚥性肺炎は直接の死因ではないから、法律上の損害賠償責任はないという主張なのだ。

 非を認めないワタミ側の言い分に納得できなかった片岡さんは、神奈川県の国民健康保険団体連合会(国保連)と県の高齢福祉課相談した。高齢福祉課に小誌が取材したところ、ワタミの責任者を呼んで、「改善計画書」を提出させ、指導したという(ワタミ広報は「事実確認のご連絡は受けましたが、指導は受けていません。改善計画書も提出しておりません」と回答した)。

 医師はワタミを厳しく批判

 国保連は、片岡さんの疑問点①~③について、現地調査を実施。調査後、「介護サービス苦情処理結果通知書」を片岡さんとレストヴィラあざみ野へ送付している。

神奈川県の国保連の通知書

 実際の通知書から引用してみよう。まず①の「申し送り事項の伝達」について。
<昼食時の経管栄養後二十分で車椅子に移乗した点については、現地調査において担当した介護職員が連絡ノートの確認を怠ったためであると確認しました。(中略)片岡様を担当した介護職員が連絡しなかった事実を重く受け止め、その内容が正確に職員に伝わるように引継ぎを徹底する必要があると思います>

 次に③の「夕食時になぜバイタルチェックをしなかったか」について。
医療従事者(看護師)が経管栄養注入前に嘔気・顔色観察をしたところ異常がないため、夕食時の経管栄養注入を行ったとのことでした。(中略)片岡様が落ち着いた状態であったとしても、「誤嚥のハイリスク状態」であり、嘔吐後の身体状況を注意深く観察する上でも、様子観察だけではなく、夕食時の経管栄養注入前には、体温・呼吸等のバイタルチェックを行うなどの慎重な対応も必要だったと思います>


 以上の二点については、明らかにワタミのミスを認めているさらに、通知書には「その他」として、ワタミの苦情対応について、次のように注意している。
<今回の片岡様の苦情は、損害賠償の問題が含まれていたことから、事務所自ら苦情対応する問題とは捉えておらず、適切な苦情内容への対応がなされていませんでしたし、苦情内容の記録もありませんでした。(中略)介護サービスの提供に係わる苦情は、損害賠償等の内容が含まれていたとしても、広く苦情として受け止め、誠意ある苦情対応を行い、その内容を必ず記録する必要がありました>

 国保連が片岡さんの疑問に関して、ワタミの対応を問題なしとしているのは、②の「嘔吐後、医師への連絡しなかった点」についてだ。「通知書」は以下のように記してある。
<バイタルチェック後嘔吐症状が消失し顔色が普通になったことや片岡様がご家族とともに車椅子で館内を移動していることを考えると、必ずしも、医療従事者(看護師)がホームドクターに連絡しなければならない状況にあったとまでは言えないと思います>

 国保連はこう判断しているが、実際に佳子さんの誤嚥の治療した医師は、ワタミの対応を厳しく批判する。

 レストヴィラの看護師もケアスタッフも医療や介護の知識がなさすぎます。事故のあった日、片岡さんは義歯を入れられ、嘔吐しました。普通の看護師ならここで医師へ連絡して支持を仰ぐべきです。誤嚥性肺炎は三十分で熱が出る人もいれば、数時間後に熱が出る人もいます。それは患者によって様々なのです。看護師なら、誤嚥を起こしたら肺炎を疑わないといけない。もっと早く病院へ連れてゆけば、適切な治療ができた可能性はあります」(担当医師)

 この医師は胃ろうの手術の時の担当医でもある。佳子さんのカルテを見ながら、当時を振り返って肩を落とした。
「胃ろうの手術をした後、佳子さんは歌を歌えるくらいまで回復して、会話もできたのです。とはいえ、誤嚥を起こしやすい状態なので、経管栄養はしばらく続ける判断をしました。その際、病院のスタッフから、レストヴィラあざみ野へ病院の指示を伝えました」
 にもかかわらず、誤嚥事故は起きてしまった。
「佳子さんが嘔吐した経管栄養剤はアイソカルといいます。アイソカルのような高カロリーの栄養剤で誤嚥を起こした場合、唾液などにより菌が繁殖しやすい。下手をすると一日で死亡するケースもある。つまり、肺炎になるリスクが高いので、迅速な治療が必要だったのです」

 この医師は、誤嚥と死因との因果関係を否定した保険会社の調査にも応じるが、保険会社の報告書には次のような意見を述べた。
高齢者が誤嚥性肺炎を起こしたら、合併症を疑うのは常識です。誤嚥性肺炎を起こして、体力レベルが落ちたから合併症を引き起こしたのです」


ワタミの介護は、佳子さんの誤嚥事故をどう思っているのか。
 一月十六日、清水邦晃社長を自宅で直撃した。
――――片岡さんの誤嚥事故を把握しているのか?「あざみ野で誤嚥……ええ、あったと思います。でも今その案件についてと言われても正直細かいところまでお話できません

渡邉会長の理念はどこに

 翌日、親会社のワタミ本社から「誤嚥事故について説明させていただきたい」と連絡があり、取材班は本社へ向かった。ところが、ワタミ側の回答は次のとおりだった。
 「今は、裁判中なのでお話できません。片岡さんの病状に関する個人情報が含まれるので、裁判が終わったら話せるのですが。だから、そちらが片岡さんのお話を元に、事実を推定して記事を作られてもやむをえないと思います」 事実関係だけでも確認したいと再三申し入れても、埒が明かなかった。

 ワタミの元幹部が明かす。
「組織として守りの意識が強い会社だから、渡邉さんの理念や哲学に反する出来事が起きても現場ではできるだけ表沙汰にならないようにする誰だって怒られたくないから現場も医療知識が十分とはいえない彼らが見ているのは入居者じゃなくて上司なのです

 そもそも、居酒屋チェーンを経営するワタミがなぜ介護事業に参入したのか。ワタミの渡邉会長はHPに、そのきっかけについてこう記している。
<祖母と父の車椅子を押した時、私は本当に幸せでした。何かをさせてもらって、たくさんの有難うをもらって、私は本当に幸せでした。この幸せを求めての介護参入だとあらためて気づかされました>(渡邉美樹.net 二〇〇五年二月二十五日より)

 しかし、佳子さんの誤嚥事故やワタミの対応を見る限り、会長の理念が実現しているとは思えない。
「TVでは渡邉会長の顔を見ると、すぐにチャンネルを変えてしまいます。彼は我々入居者家族の要望など聞いてくれない。他の入居者が改善を求める手紙を書いても対応してくれてません。皆、そのうち要望を書くことをあきらめてしまう」(片岡さん)
 渡邉会長に今回、取材を申し込んだものの、広報は「スケジュールが合わない」と回答し、話を聞く機会は得られなかった。

 片岡さんがため息まじりに言う。
「私たち家族は、ワタミに謝罪して欲しい。ただ、それだけなんです。私は現場のスタッフを責めているわけではありません彼らは母によくしてくれましたあるスタッフは意識が高くて研修もちゃんと参加していたらしいのですが介護に関する研修ではなく渡邉会長の本を読んで感想文を書かされたと怒って帰ってきたのを覚えていますその職員さんはまもなく辞めましたワタミは入居者を集めることばかり考えているのではないでしょうか。人手不足に陥ったり社員教育を怠って事故が起こりやすい態勢を作っているワタミの会社としての姿勢が問題なんです」

 渡邉会長は、ワタミの介護のHPで、<すべての方に「ワタミのホームに親を入居させたいと思う子は親孝行だ」と言っていただけるホームにする>と宣言している。

 だが、前出の元幹部はこう話した。
現場で働く職員の中には『自分の親はワタミには絶対に入れたくない』と言う人もいます


 今一番必要なことは現実に目を向けて、誠実な対応をすることではないか。







「朝日新聞」(2013年10月7日9時7分)より抜粋
http://www.asahi.com/national/update/1007/TKY201310070012.html


朝日新聞 ワタミの介護 入居者との絶えぬトラブル


老人ホーム、運営転々でサービス低下 突然の値上げも

 「(運営方針は)『ワタミの介護の設定にさせていただく私どもでダメならば撤退します

 神奈川県内の有料老人ホーム「ネクステージあざみ野(現レストヴィラあざみ野)」3階の食堂。施設の運営を従来の会社から引き継ぐことになった「ワタミの介護」が2007年5月、入居者の家族らを集めた会議で、清水邦晃社長が運営方針の変更を受け入れるよう迫った

 「ツカツカと入ってきて椅子にも座らず、書類を机にドンと置いて。あれじゃ脅し。耳を疑いました」。当時90歳を超えていた母親を施設に入れていた女性(71)は振り返る。

 この会議の半月ほど前、清水社長は工事関係者を引き連れて現れ、「施設を改装します」といきなり告げた。持ってきた風呂場などの図面を配り、看護師の常駐をなくすなどの運営方針の変更一方的に通告した。入居者の家族らが猛反発し、清水社長との話し合いは進まないまま。「撤退する」という発言が飛び出したのは3回目の会議だった。

 「運営会社が変わるのはワタミで4社目。会社が変わるたびに心配だったが、ワタミは大手だから『もう倒産はないよね』と期待していました。でもここまでひどいことになるとは」と元家族会の一人は言う。

 04年の開設当初は、高級さに加え、医師が常駐することが「売り」だった。女性は、自宅からも近かったから安心して母親を預けた。だが入居者が思うように集まらず、半年後に米国の不動産ファンドに売られ、06年春には別の事業会社に売られた。その後4社目の名乗りを上げたのが居酒屋チェーン店から介護ビジネスへ参入したワタミだった。

 最初の買収で米国の不動産ファンドが経営権を握ったときに、医師の常駐がなくなり看護師だけに。それでも不安だったのに、ワタミは看護師の常駐まで廃止するという。家族会は神奈川県に指導を要請し、何とかワタミに看護師の常駐を認めさせたが、その他は「ワタミ流」をのまざるを得なかった。

 毎月の管理費含まれていた光熱費水道代計4200円新たに取られることになった。散歩も外の公園に車で老人を連れて行く際は1回500円の有料に。一方、「コスト削減」でカラオケ機材や各部屋に引かれた有線放送は廃止された。豪華施設の象徴だった、浴室から眺められる滝の水も止められた。

 介護体制も、スタッフ1人に対して入居者2人の体制が2・5人に変わった。「責任をもって介護ができない」と、なじみのベテラン職員たちが辞めていった。そんな中、08年に母親が肺炎で亡くなった

 「母は胃ろうをしていたから、義歯を入れないことや体位の入れ替えは一定時間あけるように医師から指示され、施設側にもそれを求めていた」。ところが、介護の際に施設のスタッフの間で「連絡ミス」があったため、肺炎を起こしたと女性は訴える。「経験の浅い職員に入れ替わる一方、入居募集に力を入れたために入居者は増え、明らかに人手は足りていなかった」

 ワタミ側「ミス」認めていない。だが、施設と入居者のトラブルを調べる神奈川県の国民健康保険団体連合会(国保連)は、ワタミ側への聞き取り調査で医師の指示が十分に伝わっていなかった「連絡ミス」があったと結論づけた。

 「いつか問題が起きるのではと心配していたが、まさか自分の母親がそうなるなんて……」。女性は今でも悔しい思いが消えない。

 ワタミ側に改めて見解を聞いたところ、朝日新聞に対して「人員不足や効率優先でサービスが低下している認識はない」(広報グループ)との回答を寄せた。


朝日新聞 ワタミの介護 家族会と清水邦晃社長とのやり取り








「週刊現代」(2011年2月12日号)より抜粋
http://www.zassi.net/mag_index.php?id=230&issue=28981


週刊現代 2011年2月12日号

〈徹底検証シリーズ あの人気「老人ホーム」は本当にいいのか〉
急躍進!ワタミの評判と現実



一生懸命なのはいいけど

 外食・居酒屋チェーンで知られるワタミグループが介護事業に本格進出していることはご存知だろう。「ワタミは‘04年、訪問介護・看護を中心とする『ワタミメディカルサービス㈱』を設立し、翌‘05年に神奈川県を中心に有料老人ホーム<レストヴィラ><トレクォーレ>を運営する『㈱アールの介護』の全株式を取得、本格的に施設介護事業に参入しています(‘06年に介護事業を『ワタミの介護㈱』に統合)。早い段階からこの業界のオピニオンリーダーになるという強い意志を持っていました」(有料老人ホームなどの開設支援コンサルティング業務を行うタムラプランニング&オペレーティング・田村明孝代表)
 左ページ上の図のとおり、当初は不採算だったワタミの介護事業だが、十数棟だったホームは現在では60棟以上に増え、徐々に利益を見込めるようになってきた。有料老人ホーム業界では、早くも上位の大手5指に食い込んでいる。
 介護・医療ジャーナリストの長岡美代氏が語る。
「ワタミの介護の特徴は、『4大ゼロ』運動。これは、入居者の自立を目標に、おむつゼロ、車椅子ゼロ、経管食ゼロ、特殊浴(機械浴)ゼロを目指すという取り組み。介護の質を判断しにくい家族にとってこの看板はわかりやすい」

 だが、理想を求め、急速な拡大路線を選んだことによる弊害もあるようだ。

 拡大路線の反動で、ホームによって管理者、ケアの質にかなりのバラツキがあります。参入当時と比べると介護の質そのものは改善されてきていますし、職員の教育、研修にも力を入れているとは言っていますが、いかんせん新ホーム開設のピッチが早すぎて、人材の育成が追いつかないのです」(前出・田村氏)

 母親がワタミの老人ホームに入居している神奈川県在住のある男性が話す。
 ホーム長がコロコロと変わるのは感心しませんね。ホーム長は施設の顔ですし、そういう立場の方が頻繁に動いてしまうのは、家族にとっても『ここは本当に大丈夫なのか』と心配の種になりかねないと思います」

 別の入居者の家族の女性もこんな不安を漏らす。
 「食事や入浴などの際、職員やスタッフの方はとにかくきびきびと動いてくれるのですが、中には明らかに経験不足で自信がなさそうにしている若い方もいらっしゃるんですね。一生懸命なのは伝わってくるんですが何かあったら心配で」

 入居金上限は1000万円

 「週刊文春」(2月3日号)は、3年ほど前、胃瘻(胃に穴を開けて管を通し栄養分を注入すること)の女性(当時95歳)がワタミ側のミスで誤嚥による死亡事故を起こされ、遺族との間で裁判になっていると報じている。

 事実関係の詳細や責任の有無は別として、こうしたトラブルが起こる土壌がないとは言い切れない部分があるのかもしれない。

 ワタミの介護の現場を知る医療コンサルタントはこう話す。
 「職員たちのレベルは本当に維持できているのかという懸念があります。どうしても、学びながら走っているような印象を受けるのです。ワタミの有料老人ホームは自立支援を謳っていますから、24時間看護師が常駐するような施設はほとんどありません。それでも、時には看護師並みの知識や経験が要求されるのが介護の現場ですから


 もともとの基盤が外食であるため、ワタミは充実した“食”を前面に打ち出している。だが、前出の田村氏はこれに異を唱える。
 「入居者が過剰に期待してしまっていることを差し引いても、目玉のはずの食事にがっかりしたという声は少なくありません。実際に私もホームを訪れ、入居者さんに出すというちらし寿司とシャケを出されて食べましたが、シャケはしょっぱ過ぎで、まさに居酒屋の味でした。高齢者にはつらいのではないでしょうか」

 さて、こうした評判は果たして正しいのだろうか。

ワタミの介護の原点

 渡邉会長は、自分自身に介護が必要になったとしたら、まよわずワタミのホームに入るという。「自分や自分の親が入ることを前提に介護を考えているから」だという。
 この理想を、介護スタッフ全員が実際に行動に換えて実現できるか。本当の躍進はそこにかかっているようだ。







「ワタミ株式会社」(2011.1.27 本日の一部報道について)より抜粋
http://www.watami.co.jp/pdf/110127.pdf


入居者との裁判中は事実

平成23年1月27日
各 位

本日の一部報道について

本日、一部の報道におきまして、当社子会社のワタミの介護株式会社(以下、ワタミの介護)が運営する介護付有料老人ホーム「レストヴィラあざみ野」に入居され既にご逝去されている入居者様のご逝去の原因がワタミの介護にあるかのごとき内容の記事の掲載がありました。
しかしながら、当社はご逝去に対する法的責任はないものと確信しております。
上記記事の内容は、事実を正確に記載せず、意図的に、あたかも当社に法的責任が存するかのような記載であり、当社といたしましては、当該記事の掲載につきましては、法的手続きも含め然るべき対処を行なう予定です。
なお、掲載されている入居者様の件につきましては現在裁判所において調停手続きが進行中であり、詳細に関するコメントは差し控えさせていただきます。

以 上

本件に関するお問い合わせ先
ワタミ株式会社 広報グループ
グループ長 斎木 雄二
電話:03-5737-2784



ワタミ株式会社 トピックス一覧







「週刊ダイヤモンド」(2012年03月31日号)より抜粋
http://dw.diamond.ne.jp/contents/2012/0331/index.html


週刊ダイヤモンド 2012年3月31日号

Part5 老人ホームランキング 全国1721ホームを大解剖(P146)
8指標で31都道府県別に格付け


有料老人ホーム「ランキング表の見方」

ランキング方法
評価は八つの指標で行い、合計得点(100点満点)の高い順に都道府県別ランキングを作成した。介護が必要な人専用または多数を占める「介護型」と、自分の身の回りのことはできる人向け、または健常者でも要支援、要介護状態の人でも入れる「自立・混合型」に分けて作成している。ただし、自立・混合型のホーム数が4以下のエリアは、単一のランキングとしている。また、東京都と神奈川県の介護型は5年総費用が2500万円以上と2500万円未満で別々にランキングを作成している。アンケート実施は2012年1月下旬。
※介護型か自立・混合型かの判断は、原則として居室のタイプ(自立者向けの一般居室か介護居室か)、入居の条件(自立か要介護か)などによって下した

評価項目の採点方法
①入居率(25点満点)⇒高いほど経営が安定
95%以上・・・25点、90%以上95%未満・・・20点、80%以上90%未満・・・15点、70%以上80%未満・・・10点、60%以上70%未満・・・5点、60%未満・・・0点

②看護・介護体制の充実度(看護職員および介護職員1人当たりの特定施設入居者生活介護の利用者数)(20点満点)⇒人数が少ないほど、看護・介護体制は充実
1.5人以下・・・20点、1.5人超2.0人以下・・・15点、2.0人超2.5人以下・・・10点、2.5人超・・・5点

③介護福祉士の介護職員に占める比率(15点満点)⇒高いほど、介護体制の充実に熱心
30%以上・・・15点、20%以上30%未満・・・10点、10%以上20%未満・・・5%、10%未満・・・0点
※介護福祉士、介護職員とも常勤の専従・非専従、非常勤の専従・非専従

④事業経験年数(10点満点)⇒2011年12月31日を基準日とした。長いほど、運営経験が豊富
10年以上・・・10点、5年以上10年未満・・・7点、5年未満・・・5点
※経営母体が変わったホームでも実質的な運営状況が変わっていない場合は、基本的に以前の経営母体の開始年月を採用した

⑤介護職員(常勤)の退職率(10点満点)⇒高いほど、職員の待遇・福利厚生に問題あり
15%未満・・・10点、15%以上30%未満・・・7点、30%以上50%未満・・・5点、50%以上・・・0点

⑥夜間看護体制の状況(10点満点)⇒万一のときに看護職員がいると安心
24時間常駐・・・10点、オンコール体制・・・5点、なし・・・0点
※実際に24時間常駐、オンコール体制でも夜間看護体制の加算が取れていないものは「なし」とした

⑦個別機能訓練の有無(5点満点)⇒リハビリへの取り組み姿勢
あり・・・5点、なし・・・0点

⑧医療連携の有無(5点満点)⇒協力医療機関との連携の状況
あり・・・5点、なし・・・0点



●5年総費用
原則として、終身利用をする際の入居金、月額利用料(60カ月分)の合計。入居金には、初期償却や入居機関に応じて償却されるもののみを含めている。償却期間が5年(60カ月)を超えるものでも総額を含めている。月額利用料は、基本的に「管理費+食費+光熱費」。食費は自炊ができるホームでも、毎日ホームで提供される食事を食べたものとして加えてある。別途家賃、上乗せ介護費用などが発生するホームはそれを加えた。介護保険の1割負担分は含んでいない。

【計算式】5年総費用=入居金+月額利用料×60カ月



<順位・ホーム名・所在地・運営会社・入居定員(人)・5年総費用(万円)・合計得点(①~⑧)>


【埼玉県 介護型】
72位/76位レストヴィラふじみ野・ふじみ野市・ワタミの介護・61人・2,126万円・合計47点(①20点、②15点、③5点、④7点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
74位/76位レストヴィラ大宮・さいたま市・ワタミの介護・71人・2,126万円・合計42点(①5点、②15点、③10点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
76位/76位レストヴィラ川口安行・川口市・ワタミの介護・121人・1,775万円・合計30点(①15点、②10点、③0点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点

【千葉県 介護型】
64位/73位レストヴィラみつわ台・千葉市・ワタミの介護・70人・1,521万円・合計50点(①25点、②10点、③10点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
72位/73位レストヴィラ成田・成田市・ワタミの介護・68人・1,515万円・合計45点(①20点、②15点、③0点、④5点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点

【東京都 介護型 5年総費用2500万円以上】
62位/64位レストヴィラ世田谷船橋・世田谷区・ワタミの介護・86人・2,534万円・合計50点(①25点、②15点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点

【東京都 介護型 5年総費用2500万円未満】

182位/236位レストヴィラ錦糸町・墨田区・ワタミの介護・100人・2,044万円・合計55点(①25点、②15点、③10点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
182位/236位レストヴィラ一之江・江戸川区・ワタミの介護・60人・1,824万円・合計55点(①25点、②15点、③10点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
182位/236位レストヴィラ堀之内・八王子市・ワタミの介護・77人・1,615万円・合計55点(①15点、②20点、③10点、④10点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
226位/236位レストヴィラ中村橋・練馬区・ワタミの介護・131人・2,214万円・合計45点(①20点、②15点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
236位/236位レストヴィラ赤塚・板橋区・ワタミの介護・96人・2,004万円・合計35点(①20点、②10点、③0点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点

【神奈川県 介護型 5年総費用2500万円未満】
102位/226位レストヴィラ本厚木・厚木市・ワタミの介護・50人・1,856万円・合計60点(①20点、②20点、③10点、④5点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
118位/226位レストヴィラ洋光台・横浜市・ワタミの介護・67人・1,916万円・合計57点(①20点、②15点、③10点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
182位/226位レストヴィラ元住吉・川崎市・ワタミの介護・62人・1,626万円・合計57点(①25点、②15点、③10点、④7点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
118位/226位レストヴィラ大和・大和市・ワタミの介護・56人・1,466万円・合計57点(①25点、②15点、③5点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
138位/226位レストヴィラ溝の口2・川崎市・ワタミの介護・60人・2,075万円・合計55点(①25点、②15点、③5点、④5点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
138位/226位レストヴィラ溝の口1・川崎市・ワタミの介護・42人・1,975万円・合計55点(①25点、②20点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
138位/226位レストヴィラ南台・相模原市・ワタミの介護・48人・1,465万円・合計55点(①15点、②20点、③5点、④10点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
163位/226位トレクォーレ横須賀・横須賀市・ワタミの介護・59人・2,264万円・合計52点(①15点、②20点、③5点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
163位/226位レストヴィラ十日市場・横浜市・ワタミの介護・72人・1,995万円・合計52点(①20点、②15点、③5点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
163位/226位レストヴィラ座間谷戸山公園・座間市・ワタミの介護・104人・1,960万円・合計52点(①25点、②10点、③5点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
163位/226位レストヴィラ名瀬の里・横浜市・ワタミの介護・55人・1,945万円・合計52点(①20点、②15点、③10点、④7点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
163位/226位レストヴィラ高座渋谷・大和市・ワタミの介護・60人・1,526万円・合計52点(①25点、②15点、③0点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
163位/226位レストヴィラ高津・川崎市・ワタミの介護・66人・1,526万円・合計52点(①25点、②15点、③5点、④7点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
179位/226位レストヴィラ鎌倉常盤・鎌倉市・ワタミの介護・114人・2,085万円・合計50点(①25点、②10点、③5点、④5点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
179位/226位レストヴィラ弥生台・横浜市・ワタミの介護・54人・1,974万円・合計50点(①25点、②15点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
179位/226位レストヴィラ綱島・横浜市・ワタミの介護・80人・1,928万円・合計50点(①25点、②15点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
179位/226位レストヴィラ相模原中央・相模原市・ワタミの介護・80人・1,855万円・合計50点(①20点、②10点、③10点、④5点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
179位/226位レストヴィラ座間・座間市・ワタミの介護・42人・1,690万円・合計50点(①15点、②10点、③15点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧5点)
179位/226位レストヴィラ伊勢原・伊勢原市・ワタミの介護・50人・1,676万円・合計50点(①25点、②10点、③5点、④5点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
206位/226位レストヴィラあざみ野・横浜市・ワタミの介護・145人・2,235万円・合計45点(①20点、②15点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
206位/226位レストヴィラ浜川崎・川崎市・ワタミの介護・58人・1,875万円・合計45点(①25点、②10点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
206位/226位レストヴィラ厚木・海老名市・ワタミの介護・77人・1,343万円・合計45点(①5点、②15点、③10点、④10点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
214位/226位レストヴィラ南鴨宮・小田原市・ワタミの介護・65人・1,466万円・合計42点(①15点、②15点、③0点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
217位/226位レストヴィラ北鎌倉・鎌倉市・ワタミの介護・99人・2,016万円・合計40点(①25点、②10点、③0点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
217位/226位レストヴィラ海老名・海老名市・ワタミの介護・70人・1,766万円・合計40点(①20点、②10点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
217位/226位レストヴィラ久里浜・横須賀市・ワタミの介護・74人・1,756万円・合計40点(①20点、②10点、③5点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点
220位/226位レストヴィラ湘南平塚・平塚市・ワタミの介護・91人・2,066万円・合計37点(①10点、②15点、③0点、④7点、⑤0点、⑥5点、⑦0点、⑧0点
226位/226位レストヴィラ綾瀬・綾瀬市・ワタミの介護・58人・1,693万円・合計35点①0点、②15点、③10点、④10点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点

【兵庫県 介護型】
36位/39位レストヴィラ神戸伊川谷・神戸市・ワタミの介護・50人・1,633万円・合計55点(①25点、②15点、③10点、④5点、⑤0点⑥0点、⑦0点、⑧0点







「毎日新聞」(1月12日(土)2時31分配信)より抜粋
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130112-00000008-mai-soci


毎日新聞 ワタミの介護 死亡


<介護施設>東京・板橋で女性水死 職員が入浴時放置

 居酒屋チェーンなどを展開する「ワタミ」(東京都大田区)のグループ会社「ワタミの介護」が運営する板橋区の介護付き有料老人ホーム「レストヴィラ赤塚」で昨年2月、運動障害を起こすパーキンソン病の女性(当時74歳)が入浴の際付き添いの職員が1時間半にわたって風呂場を離れ女性が水死していたことが分かった。施設側は当初遺族に病死と説明していた。警視庁高島平署は業務上過失致死容疑で捜査を始めた。

 女性の長女(47)によると、女性は09年にパーキンソン病と診断され、10年12月に施設に入所。昨年1月末ごろからは施設内で転倒を繰り返していた。

 事故は昨年2月16日に発生。女性は午後2時15分ごろから入浴し、午後3時40分ごろ、風呂場で心肺停止状態で発見された。介護保険法に基づく施設サービス計画書では「本人の様子を見ながら必要であれば洗身、洗髪を行う」などと規定されているが、職員は入浴中、一度も女性の様子を確認しなかったという

 施設側は事故後、遺族に「10分間、目を離した間に心肺停止になった。病死の可能性が高い」などとしていた。しかし、高島平署が施設内の防犯カメラを調べたところ、虚偽の説明だったことが判明。死因も水死と分かった。施設側はその後、「ほかに入浴者がおり、手が回らなかった」などと釈明した。

 女性の長女は「ずさんな施設に母を入所させてしまったことが悔しくてならない」と涙ながらに語った。

 高島平署は施設側に過失がなかったか、当時の状況や職員の体制などを調べる。ワタミの広報担当者は「警察の捜査に全面的に協力しており、コメントは差し控えたい」としている。【和田浩幸】







「ワタミ株式会社」(2013.1.12 本日の一部報道について)より抜粋
http://www.watami.co.jp/pdf/130112.pdf
http://www.wataminokaigo.net/upload/release/20130112%20akatsuka%20houdou.pdf


ワタミの介護 入居者 水死 溺死 


平成25年1月12日

各 位

ワタミの介護株式会社
代表取締役社長
清水 邦晃


本日の一部報道について

本日、一部の報道におきまして、当社が運営する介護付有料老人ホーム「レストヴィラ赤塚」においてご入居者様が入浴中にお亡くなりになり、現在、所轄警察署の捜査中である旨の記事の掲載がありました。
報道されたホームにおいてご入居者様が入浴中にお亡くなりになったのは事実であり、現在、当社におきましては、警察の捜査に全面的に協力をしている状況です。
お亡くなりになられたご入居者様のご冥福をお祈りするとともに、ご遺族の皆様には謹んでお悔やみを申し上げます。

本件に関するお問い合わせ先
ワタミグループ 広報グループ 電話:03-5737-2784


ワタミ株式会社 トピックス 死亡

ワタミの介護 トピックス 入居者 溺死








【備考】「介護 求人【e介護転職】介護求人情報サイト」より抜粋
http://www.ekaigotenshoku.com/kyujin/detail.cgi?id=25224


レストヴィラ赤塚 求人 パート 時給920円

ワタミの介護株式会社
事業所名 レストヴィラ赤塚
募集職種 介護職(ヘルパ-)
雇用形態 パート

サービス名 有料老人ホーム
勤務地 東京都板橋区赤塚新町2-7-16

給与 時給920円~



レストヴィラ赤塚 時給920円

給与 時給920円~
(5:00~8:00は早朝手当として時給+100円、深夜は時給1.25倍、深夜残業の際は時給1.5倍)

≪パートスタッフにも資格手当てが導入されています≫

介護福祉士 時給+50円
介護職員基礎研修終了 時給+30円
ヘルパー1級 時給+20円
社会福祉士 時給+50円
精神保健福祉士 時給+50円
管理栄養士 時給+50円
栄養士 時給+30円


※介護福祉士、介護職員基礎研修終了、ヘルパー1級の複数を持っている場合は上位資格のみ支給
※管理栄養士と栄養士両方を持っている場合は管理栄養士のみ支給
※介護支援専門員資格を持っている場合は+50円







「ワタミの介護株式会社」(ご家族様 各位)より抜粋
https://twitter.com/ora3298/status/294660708770148352


ワタミ 時給920円

2013年1月

ご家族様 各位

ワタミの介護株式会社
代表取締役社長
 清水邦晃


拝啓

寒さ厳しき折、皆様にはご清祥のことと、お慶び申し上げます。日々のご指導、ご鞭撻、誠に有り難く、厚くお礼申し上げます。
さて、過日の「レストヴィラ赤塚」における、ご入居者様が亡くなられたという事故報道に際し、皆様にいかほどのご心痛、ご心配をおかけしたことかと存じ、お詫び申し上げたいと存じます。
昨年2月、当該ホームにて、入浴中のご入居者様が心肺停止で発見されるという事故があり、緊急搬送後、ご入居者様の死亡が確認されました。
大切なご家族様を亡くされたご遺族のご無念を思い、また、信頼してお預けいただいたはずの弊社のホームで発生した事故であるということについて、弊社社員一同重く受け止めております。
私どもにとりましても悲しみの極みです。亡くなられたご入居者様のご冥福をお祈りするとともに、ご遺族には心から哀悼の意を表します。
このたびの事故をうけ、ご家族様に代わってご入居者様のお世話をさせていただき、安全を守る役割を担う私どもは、より一層の安全確保に努めなければならないと覚悟を新たにいたしております。同様な事故の再発防止のため、定時の見守りを徹底し、入浴時の安全を確保するよう、ルールを再徹底いたしました。

事故死ということで、発生直後より警察による調査が続いていること、また、ご遺族のご感情プライバシーに配慮し、これまで本件に関する発表は行ってまいりませんでした。また、これまで、行政、警察を含めしかるべき機関に対し、弊社では事実を逐一報告し、全面的な協力をいたしており、一部の報道にあったような事故を隠蔽したことはございません

「ホームはご入居者様の幸せのためだけにある」という理念の下、これまで以上に、ご入居者様にとり安心で温かなホームを、スタッフ一人ひとりがご入居者様とつくっていくことで、失った信頼を挽回いたしてまいる所存でございます。
今後とも、ご指導賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

敬具







「週刊文春」(2013年6月20日号)より抜粋
http://shukan.bunshun.jp/articles/-/2807


週刊文春 ワタミ 渡邉美樹 介護死亡事故


ワタミ「介護ビジネス」死亡事故で賠償命令
自民党ブラック候補追求 大反響第2弾
渡辺美樹会長は遺族恫喝1億円欲しいのか!



 ワタミといえば居酒屋のイメージが強いが、グループの営業利益の四四%をたたき出しているのは、実は介護事業である。国内外食事業の営業利益ニ十七・一億円に対して、介護事業は四十四・ニ億円となっている(十ニ年度)。
 ところが、ワタミグループ会社「ワタミの介護」が運営する施設では、事件や事故が多発しているのだ。

 昨年ニ月、板橋区にあるレストヴィラ赤塚で、大場スミエさん(当時74)が浴中に溺死した。
 事件が起きたのは、昨年ニ月十六日。大場さんは午後二時十三分に入浴し、三時八分に発見されたときには鼻から下が水に浸かり、心肺停止だった。介護スタッフは八十五分もの間、一度も状況を確認していなかったのである。事故直後、ワタミは遺族に「十分間、目を離した間に心肺停止になった。病死の可能性が高い」と報告していた。

 警察が過失致死容疑で捜査

 だが、警視庁高島平署が施設内の防犯カメラを押収して調べたところ、ワタミ側の説明が虚偽だと判明。さらに司法解剖の結果、溺死をわかったのだ。
 大場さんは、パーキンソン病を患っていたが、認知症の症状はなく、意識も明瞭で会話もできたという。「支援経過記録」などによれば、大場さんは一月ニ十五日から五回も転倒事故を起こしている。対策がまったくとられていなかった理由は、「スタッフが他の入居者の対応で見守りができていなかった」と記されている。
 大場さんの長女で、龍谷大短大部社会福祉学科講師の大場智美氏が振り返る。事件から今までワタミ側から公式に何の謝罪もありません。一月三十日の運営懇談会で母の死亡原因について説明されるはずだったのですが、ワタミから参加しないでくださいと言われ、資料すらもらえなかったんです

 大場氏は事故直後のワタミの対応に憤りを隠さない。
 「ワタミは罪を犯したという意識が薄すぎます。急死の場合、証拠保全する必要があるのですが、ワタミは事件後すぐに風呂をかたづけたり、衣服を洗濯するなど、隠蔽が疑われるような形跡もある。警察は業務上過失致死容疑で捜査していますが、何が起こったのかを明らかにしてもらいたいと思っています」

(中略)

 なぜ、ワタミの介護施設では、ありえないトラブルが多発しているのか。
 その要因は、人員不足にあると考えられる。昨年四月、大場スミエさんの事件を受けて調査した東京都福祉保健局は、施設管理者宛てに書面で、このような「改善の提案」をしていた。
 <事故報告等の記載から人員不足が事故の原因のひとつであることが推測できる。(中略)分析を行い、入居者に適切なサービスを提供できる人員を確保すること

 入居者の家族たちは「ワタミの施設は人数が少ない」と口を揃える。神奈川県の施設に母を入居させていた女性は「母を預けたことを後悔している」と言う。「母が入居していたホームでは、副ホーム長や経験のあるスタッフが、『ここでは責任ある介護ができないから』とどんどん辞めていきました。また、ギリギリの人数でやっているせいか、朝の勤務を突然休む人が出ても、代わりのスタッフがいませんでした」(同前)

 現在もワタミに籍を置くスタッフが打ち明ける。
 ワタミの場合、ホームごとに独立採算で黒字になるよう、収入に応じて、従業員の月の総労働時間が決められていきます。現場では、黒字が出るように、総労働時間や人員を調整せざるを得なくなるのです。入居率が低いホームは、実際に必要な人員数とは関係なく、人を増やせない。そのせいで、見守り体制がとれず転倒事故や、業務の手抜きが頻発しています









追記】「神戸新聞」(2013年7月8日)より抜粋
http://www.kobe-np.co.jp/news/zenkoku/compact/201307/0006142269.shtml


ワタミの介護 入居者 溺死 弁天町 2度目の刑事事件

「ワタミの介護」入浴の女性死亡 業過致死容疑で捜査

 居酒屋チェーン「ワタミ」のグループ会社「ワタミの介護」が運営する介護付き有料老人ホーム「レストヴィラ弁天町」(大阪市港区)で5月、入所者の70代女性が入浴中に死亡していたことが8日、大阪府警などへの取材で分かった。

 府警港署業務上過失致死容疑の可能性もあるとみて、施設の職員らから当時の状況を聴取するなどして、慎重に捜査を進めている。

 府警や大阪市福祉局などによると、女性が死亡したのは5月7日の昼ごろ。施設内の風呂場で入浴中に体調が悪化し、意識を失った。女性は病院に搬送されたが、死亡が確認された。








「ワタミ株式会社」(2013.7.9 本日の一部報道について)より抜粋
http://www.watami.co.jp/pdf/130709h.pdf


ワタミの介護 2度目の入居者溺死 桑原豊

平成25年7月9日

各 位

ワタミ株式会社
代表取締役社長 桑原 豊

本日の一部報道について

本日、一部の報道におきまして、弊社グループ会社のワタミの介護株式会社が運営する介護付有料老人ホーム「レストヴィラ弁天町」においてご入居者様が入浴中の事故によりお亡くなりになり、現在、所轄警察署の捜査中である旨の記事の掲載がありました。報道されたホームにおいてご入居者様が入浴中にお亡くなりになったのは事実であり、警察の捜査に全面的に協力しております。
ご遺族の皆様をはじめ、ご心配ご迷惑をおかけしている皆様に、深くお詫び申し上げます。
現在、ワタミの介護株式会社におきましては再発防止に努めるとともに、ご遺族の皆様にも誠心誠意対応させていただいております。今後は、6月に設置した外部有識者による検討委員会でもワタミの介護株式会社の業務の確認をいただき、その提言にもとづき業務運営に反映してまいります。
お亡くなりになられたご入居者様のご冥福をお祈りするとともに、ご遺族の皆様には謹んでお悔やみを申し上げます。

本件に関するお問い合わせ先
ワタミ株式会社 ブランド広報グループ 電話:03-5737-2784


ワタミ 介護施設の入居者溺死事件 トピックス







「ワタミの介護株式会社」(2013年07月09日本日の一部報道について)より抜粋
http://www.wataminokaigo.net/upload/release/2013.7.9%20bentenchou%20houdou.pdf


ワタミの介護 2度目の入居者溺死 清水邦晃

平成25年7月9日

各 位

ワタミの介護株式会社
代表取締役社長 清水 邦晃

本日の一部報道について

本日、一部の報道におきまして、弊社が運営する介護付有料老人ホーム「レストヴィラ弁天町」においてご入居者様が入浴中の事故によりお亡くなりになり、現在、所轄警察署の捜査中である旨の記事の掲載がありました。報道されたホームにおいてご入居者様が入浴中にお亡くなりになったのは事実であり、警察の捜査に全面的に協力しております。
ご遺族の皆様をはじめ、ご心配ご迷惑をおかけしている皆様に、深くお詫び申し上げます。
現在、弊社におきましては再発防止に努めるとともに、ご遺族の皆様にも誠心誠意対応させていただいております。今後は、6月に設置した外部有識者による検討委員会でも弊社業務の確認をいただき、その提言にもとづき業務運営に反映してまいります。
お亡くなりになられたご入居者様のご冥福をお祈りするとともに、ご遺族の皆様には謹んでお悔やみを申し上げます。

本件に関するお問い合わせ先
ワタミ株式会社 ブランド広報グループ 電話:03-5737-2784


ワタミの介護 入居者の溺死事件 トピックス








「しんぶん赤旗|日本共産党 - 日本共産党中央委員会」(2013年09月22日号)より抜粋
http://www.jcp.or.jp/akahata/web_weekly/


しんぶん赤旗 ワタミの介護 条例違反 事故隠し

■連続追及 ブラック企業 ワタミの介護

 条例違反 事故隠し
 労基署 サービス残業是正勧告


介護事業者としての資格を疑わせる事故隠しや過重労働―。日曜版(8月25日号)で報道した「ワタミの介護」に新疑惑です。その後の取材で、行政も動き出す条例や法違反の数々の問題点が浮かび上がってきました。



 日曜版が問題を指摘したのは、横浜市のワタミの介護施設。関係者によれば職員会議ホーム長が日曜版記事を示し、「なぜシフト表(勤務表)が外部に漏れたのか」などと注意し、本部の社員スタッフを個別に事情聴取するなど“犯人探し”をしています。
 記事の内容は2点でした。
―介護保険法にもとづく条例で事故発生時には市町村などに報告するように定められているのに、未報告のケースがある。重大な事故隠しだ。
―正社員のなかには夜勤が月9回という人もおり、夜勤明けのサービス残業は常態化していた。

 まずは最初の問題。介護付き有料老人ホームは、神奈川県条例事故発生時行政「事故報告書」提出する義務があります。問題の施設を所管する横浜市の要領では、「事故報告書」提出前、事故発生時に電話やファックスで速やかに行政に第一報を伝えることとなっています。
 日曜版が「事故報告書」が未報告と指摘したのは「2012年5月29日、朝食時に入居者の容体が急変し、救命センターに運ばれた後、死亡」したというケース。この記事を受け横浜市高齢施設課が同社に照会すると、やっと事故報告書1件が提出されました。本社担当者は同課に「事故報告書は当時作成してあり、提出したと思っていた」と弁明しました。しかし、実は未報告は他にも多数あることが分かりました。
 編集部は情報開示請求で、同施設が市に提出した11年度以降の事故報告書を入手しました。

 事故報告書の報告件数は11年度57件12年度22件今年度4件(8月末まで)と減少。12年度では4~7月の4カ月に一度も事故が起きてないことになっています

 この数字について、同施設に在職していた看護師は疑問を呈します。
 事故の件数が年ごとにそれほどばらつくことも、医療機関を受診するなど報告を要する事故4カ月発生しないこともありえない
 証拠もあります。編集部が入手した同施設の業務連絡メールには、事故報告がされていないとみられるケースがいくつもあります。

412-1:昨日夜間居室にて転倒される。右脇腹から右腰背部にかけて痛み強度。寝返り、起き上がり、移乗、苦痛困難である。2cm大の打撲痕(青アザ)右側腰辺りに2ヶ所あり、その周辺、うっすら腫脹みられる。ご家族様が来訪され、ご本人様の希望もあり、整形受診される。レントゲン検査の結果、第6,7肋骨骨折の診断あり。2ヶ月程度痛みは続くだろうが、処方されているナパゲルンクリーム塗布にて様子観察とのこと。
308:9:00・ベッドからのずり落ちあり。頭部打撲無し。臀部アザ無し。昨日から右肩に痛みあり。みせていただくと、右肩と左肩がかなりずれており、脱臼している疑いがあり、クリニックで受診。受診にて、レントゲン検査の結果、骨に異常無し。右肩が捻挫に近い亜脱臼とのことで、湿布を処方される。
14:00・居室にて、ベッドから右肩を下にした状態で転倒される。BP160/80P78SAT94%。頭部打撲はしていない様子。外傷無し。立ち上がりの際、下肢に力が入らず介助にて椅子へ移乗する。
15:00・整形受診。レントゲン検査の結果、骨に異常無し、脱臼無し。右肘が変形性関節症の為拘縮してきており、また痛みの訴えがある為、右腕を動かさないことで右肩が亜脱臼の様な状態になることがある為、三角巾で右腕を固定しています。

神奈川県内のワタミの介護施設の伝達メール。入居者の事故と受診の経過が記載されているが、行政には報告されていない



 しかも市の要領で、事故報告の前に出すことになっている「第一報」についても同市高齢施設課はこんな実態を明かします。
 「実は、2011年度以降同施設から第一報は一度も伝えられていなかった

 同課は「ワタミの介護」本社担当者に、「他にも同様の案件がないか、過去にさかのぼって提出を」「介護事業者として要領に基づく事故報告のあり方の見直しを」と口頭指導しました。

労基署 サービス残業是正勧告

 この施設について日曜版は、労働者の過重労働も指摘しました。この点について神奈川県内の労働基準監督署が動いていたことが分かりました。
 神奈川県内の労基署は1月、問題の施設を立ち入り調査し、是正勧告を出していました。スタッフのサービス残業休憩の確保など労働基準法に抵触する問題が見つかったからです。

30時間連勤も

 労基署に訴えた関係者は問題の施設の労働実態を明かします。24時間超の連続勤務はざらだ。ひどい時は退勤後も職員会議への参加などで、30時間連続勤務なることもあると訴えた。調査後に労基署の担当者は、資料などを調べた結果、私の訴えたことがおおむね確認できたと話していた








「朝日新聞」(2013年9月29日 日曜日)より抜粋
http://www.asahi.com/shimen/articles/TKY201309280578.html


朝日新聞 ワタミの介護 事故報告書 隠蔽 人員は最低限


(限界にっぽん)第5部・アベノミクスと雇用:1 老人ホームを青田買い
効率優先 人員は最低限



 買収合戦の過熱が値上がりしても、その恩恵は働く人には届かない。
 「そんなこと書いちゃダメ。マズいから、書き直して」。施設トップのホーム長の言葉に、当時勤めていた女性看護師は耳を疑った。
 介護事業会社ワタミの介護」(東京)が経営する神奈川県内の老人ホームで昨春、前夜の状況を引き継ぐ会議でのことだった。 夜勤責任者のケアワーカーが、ある入居者について「ベッドから落ちたが、けがはないので様子見した」と報告書を読むと、ホーム長がすぐさま書き直しを命じた。
 この施設では夕方6時以降、看護師が常駐せず、翌朝8時までケアワーカー3人約60人の入居者を見る夜間に転落などの「事故」が起きた時は、自宅待機の看護師に連絡し、処置を仰ぐことになっていた。
 ルール違反の発覚をおそれて、ホーム長は「様子見した」という報告書を、「自宅待機の看護師に報告した」書き直させた
 入居者への薬の飲ませ忘れや取り違えも数え切れなかった。誤って薬を飲ませれば重大事故につながる可能性もある。配薬ミスを聞いた主治医が、「いい加減にしろよ」怒鳴ることもしばしばだったという。
 酸素ボンベの操作ミス女性入居者が意識不明に陥ったり、徘徊ぐせのある男性の部屋に鍵をかけ忘れ、深夜2時に5キロ離れた場所で警察に保護されたこともあった。「本来なら自治体に事故報告書を提出するケースさえ、もみ消されていたと関係者は証言する。
 「経営効率を優先するから、人員は最低限。だから入浴や排泄の介助が重なると、誰もいないことも多かった。便で汚れたまま、数時間も放置された老人もいた」。同じワタミの介護で勤務したことのある元ケアワーカーは慢性的な人手不足を挙げる。
 こうした問題に、ワタミグループは「事故隠しの事実はない。人手不足でサービスが低下している認識もない」(広報)としている。









「しんぶん赤旗|日本共産党 - 日本共産党中央委員会」(2014年05月25日号)より抜粋
http://www.jcp.or.jp/akahata/web_weekly/


しんぶん赤旗 ワタミの介護 ブラック企業 渡邉美樹 レストヴィラ ブラック 事故 虚偽 残業代なし 死亡 条例違反


■ずさんな事故報告 懲りない ワタミの介護
行政提出は1割だけ
記入内容に虚偽の疑惑
書類作成は残業代なし

70件もの事故を行政に報告していなかった―。渡辺美樹・自民党参議院議員が創業した「ワタミの介護」(本社・東京都大田区)の横浜市内の施設をめぐるずさんな実態が編集部の取材で明らかになりました。



 問題の施設は、「ワタミの介護」が運営するレストヴィラ十日市場ワタミの介護から2月28日付で同施設を所管する横浜市にお詫(わ)び文が送られてきました。
 「報告を行っていなかった31件について事故報告をお送りさせていただきます。確認に時間がかかり、ご提出が遅くなりましたこと、大変申し訳ございません」
 2010~13年度にかけ、事故報告書31件が未提出だったというのです。
 事故報告書の提出は、介護保険法にもとづく神奈川県の条例で定められているもの。介護付き有料老人ホームは負傷などの事故発生時、横浜市に事故報告書を提出することが義務付けられています。しかし同施設はこれを怠り、何年もの間条例違反状態」(横浜市高齢施設課)を続けていました。

 合計約70件

 日曜版(昨年8月25日号)で同施設が事故隠しをしていると報道。報道を受け横浜市が指導するとしぶしぶ未提出だった事故報告書を提出し始めました。昨年9月に27件、今年2月に13件。今年2月末の31件をあわせて未提出だった事故報告書は約70件にのぼります。
 編集部はこの70件事故報告書を情報公開請求で入手しました。それによると、救急搬送後死亡骨折などの重大事故までも報告されていませんでした。

 ―夜間の定時巡回で意識がないのを発見し救急搬送。呼吸不全死亡。警察の検証有り。(11年12月4日)
 ―居室で転倒、整形受診し肋骨(ろっこつ)骨折。(12年3月12日)


 この70件の事故報告書を調べてみると、提出はしたものの、事故原因が「ウソ」だった疑いがあるケースも出てきました。
 疑惑の事故報告書は11年12月7日付。昼食のカルボナーラ喉に詰まらせ、病院に救急搬送され、誤嚥(ごえん)性肺炎入院したというものです。事故原因は入居者が「高齢で体を傾けて食事をし、飲み込みが不安定」記されています。
 しかし、この原因について、当時同施設在籍していた看護師ウソだ」断言します。

 「実際は、おかゆ食の人にスパゲティを提供した配食ミス原因です。職員も目を離していた。施設の介護ミス入居者のせいにするなんてひどすぎる」


 過酷な労働

 なぜ、大量の事故を報告しなかったのか―。
 前出の看護師は、その背景には“ブラック”な労働環境があると指摘します。
 「ワタミにはそもそも事故を隠したがる風潮がありました。また人手が足りず忙殺され、業務中は事故報告書の記載をやる暇などない。しかも業務終了後に介護記録や事故報告書などの作成をしても、残業とはみなされないと通達されていた」
 実際、編集部が入手した同施設内部文書には「基本的には記録事故報告書などは残業とは認めませんという指示が載っています。
 前出の看護師は「介護記録や事故報告書は、仕事が終わってからサービス残業で書けというのだから報告自体が減るのは当然です」と語ります。
 事故報告書の提出がずさんなのは問題の横浜の施設だけなのか―。
 編集部が入手した同社の「事故の報告と対策の取り組みについて」という運営懇談会資料。ここには、11年10月から12年1月の4カ月の事故の発生状況や行政への報告件数が記載されています。会社報告された事故件数7757件なのに、行政への報告件数972件12.5%にすぎません。
 前出の看護師はいいます。
 「ひとつの施設だけで70件mの未報告事故が明らかになったのだから、他の施設についても総点検して公表するのが事業者としての責任だと思います」
 編集部の質問にワタミの広報グループは「報告書の提出を確認する仕組みを強化・改善した。他の施設も問題ない。配食ミスもない」としています。

ワタミファームに対し自治体が補助金の支援

「日経MJ(流通新聞)」(2012年2月15日 水曜日)より抜粋
http://www.nikkei.co.jp/mj/

「安心」育成、コストの壁

 「食の安心・安全」は自らの手で育てる――。小売りや外食企業が青果などの生産段階まで入り込むことができる自社農場。トレーサビリティー(生産履歴の管理)を徹底でき、放射性物質の検査も機動的に行えることから、消費者の不安払拭へつながるとの期待は高い。ただコストや規制など、拡大を妨げる壁は多く、参入企業は覚悟を問われる。



小売り・外食の自社農場

 大分県臼杵市でワタミグループが運営する7・5ヘクタールの「臼杵農場」。その一角のビニールハウス(約800平方メートル)では、1月中旬に植えられた4000本のグリーンリーフレタスが整然と並ぶ。無農薬で育てているだけに、担当者は生育状況のチェックに余念がない。3月下旬には収穫され、居酒屋「和民」などへの出荷が始まる。
 店ではメニューに自社生産を大きく表示。これらのレタスを用いた「有機野菜のシーザーサラダ」は「子供に安心して食べさせられる」と人気を集める。原発事故以降、外食店でも食材の産地を気にかける消費者が増えているのは追い風だ。

 だが、農業運営自体は順風満帆というわけではない。ワタミが自社農業を始めたのは2002年。
 この10年で8つに広げたが 農業生産法人、ワタミファーム(千葉県山武市)が黒字化したことはない。

 開設時などに有機栽培に適した土地への改良に多額の費用が必要になるほか、事務所建設、トラックやトラクター購入といった初期投資の償却負担も重い。経費の4割を占める人件費は「ギリギリの人数で減らしにくい」(岡田拓也臼杵農場長)。納入先グループ企業もメニュー価格への転嫁を防ぐため、高単価では買わない

 臼杵農場は開業3年目にあたる13年3月期に黒字化が見込まれる珍しいケースだが、これは誘致に積極的だった自治体の支援があってこそだ。

 市などは土壌改良工事費約500万円を負担、トラクター購入費の半額も補助し、使途を定めない補助金300万円も供与した。

 補助金がなければ黒字化不可能だろう」(岡田農場長


ワタミファームの農場運営経費内訳 臼杵農場の場合(7.5ha)

人件費 40%     ・正社員3人とアルバイト約10人(繁忙期の臨時雇用含む)
減価償却費 10%  ・トラクター購入費に臼杵市などが補助。減価償却費は他の農場よりも少ない
肥料費 10%     ・准肥事業に力を入れる市からの准肥は他の農場よりも良質でコストもほぼ変わらない
種苗費 10%
その他 30%









【備考】「【正社員求人多数】転職ならジョブセンスリンク」(ハローワーク佐伯)より抜粋
http://job.j-sen.jp/hellowork/job_10616563/


ワタミファーム 給与 給料 年収 月給 時給 賃金 雇用 求人 就職 募集 転職 渡邉美樹 桑原豊 ハローワーク 

募集職種 農作業員

仕事内容
・農場にて、【さつま芋、里芋、人参、レタス、大根等】の有機栽培による農作業・パソコンを使用しての日報の作成・トラクターで草刈りや耕運作業・集荷業務、電話応対 等
*就業時間は季節により変動があります

雇用形態 正社員以外

給与 月給

a 基本給(月額平均)又は時間額116,580円~130,000
b 定額的に支払われる手当


a + b 116,580円~130,000



ワタミファーム 給料 給与 年収 月給 時給 賃金 雇用 求人 就職 募集 転職 渡邉美樹 桑原豊 ハローワーク

会社名称
有限会社ワタミファーム臼杵農場
本社所在地
〒875-0237 大分県臼杵市野津町大字西寒田2987-2
従業員数
当事業所12人 (うち女性10人)企業全体12人
事業内容
農業ビジネスに関わる業務全般






【備考】「ECO JAPAN -成長と共生の未来へ-」(2009年5月20日)より抜粋
http://eco.nikkeibp.co.jp/article/special/20090514/101403/

外食大手ワタミ農業部門で悲願の黒字

武内智ワタミファーム社長 農業成功のカギは規模と土と人材にあった
聞き手/中西清隆、林愛子 写真/蔦林幸子

外食大手ワタミグループが、ついに農業部門で黒字化を達成した。このところ農業ビジネスへの注目度は高いが、採算確保は容易ではない。なぜワタミは参入7年目にして農業を軌道に乗せることができたのか。グループの農業部門を一手に担うワタミファームの武内智社長に聞く。



武内智インタビュー 黒字化.1

――5月12日に、2002年から手がける農業が2009年3月期決算で黒字との発表がありました。これまで多数の企業が収益悪化で農業事業から撤退していますが、御社の成功の要因はどこにあったのでしょう。

武内智氏(以下、敬称略): 黒字化は1つの節目ではありますが、成功だとは思っていません。本来、農業は良い土の農地で、きちんと計画を立てて生産すれば、それほど大きな赤字が出るビジネスではないからです。

 私が最終的に目指しているのは日本中に有機農業を広めていくこと。現状、有機農産物は価格が高くて、富裕層や食への関心が高い人だけのものになっていますが、収入が低い人にも若い世代にも食べてもらいたいんです。何も考えずに選んでも自然と有機農産物を口にできるくらいまで、有機農業を広められたら成功でしょうね。

――有機農産物の価格が高いのはなぜでしょうか。

武内生産コストが高いわけではありませんが、有機農業に対する国の補助金は十分だとは言えません。

 しかも、小規模生産者が多く、全国農業協同組合(JA)を主体とした既存流通に乗らないことが多い。生産者が自ら販路を開拓し、物流を手配するのは大変なんです。出荷量が少なければ宅配便を使いますから、100円のレタスを運ぶのに1個100円のコストがかかることもあり得ます。その結果、有機農産物の価格は一般農産物の2割から5割増し、ときには2倍となってしまうんですね。

 ワタミグループが農業に参入した理由も、市場で有機農産物の仕入れをすると調達コストがかかり過ぎるからです。そこで我々がこだわったのは規模。現在は全国8カ所に農場がありますが、いずれも4tトラック1台満載で出荷できる規模で生産することで、物流コストを低減しています。


武内智インタビュー 黒字化.2

――600店舗以上の飲食店を擁するワタミグループだからこその規模と言えそうですね。

武内: ワタミグループでは食の安全・安心ために有機農産物の使用を拡大していて、そのうちの約3割がワタミファームの農産物です。ほかには、業務用や小売用として外部に卸しています。グループ内販売だけでは当社の成長が限定されますし、有機農業を全国に広められませんから。また、外部に売ることで商品力が向上します。有機農産物も市場の農産物と対抗できるレベルにならないといけません。

 とはいえ、農業はいまだに儲かる事業ではありません。代々受け継いだ農地と農業機械を持つ農家が補助金をもらって成り立ってきた世界ですからね。新規参入した企業が容易に利益を出せるものでもなく、まずは投資回収のハードルを下げることが重要です。

 例えば、トラクターなどの農業機械は新品だと500万円から1000万円かかります。リースで初期投資を抑えるのも1つの方法ですが、当社では投資全体に抑えるために、主に中古を購入しました。価格は新品の半値以下。農業はほかの事業よりも投資回収に時間がかかりますから、こうした積み重ねが効いてくるんです。





「有機野菜生産・販売のワタミファーム」(会社概要)より抜粋
http://www.watamifarm.co.jp/new/corp_new/corp_new.html


ワタミファーム 会社概要 渡邉美樹 磯野健雄 ワタミ 和民 有機野菜


 農業生産法人 有限会社ワタミファーム

 所在地 〒289-1226 千葉県山武市横田191 
 TEL 0475-80-8085 FAX 0475-89-0111
 設立 平成14年4月18日
 資本金 300万円
 代表取締役 磯野 健雄
 決算期 3月

平成14年 1月 千葉県山武町にて農場運営を開始(3.2ha)
平成14年 4月 有限会社ワタミファーム設立(資本金300万円)
平成15年 9月 株式会社 ワタミファーム設立
          (有限会社ワタミファーム組織変更)
           農業生産法人 有限会社 ワタミファームを新規設立
平成22年 4月  大分県臼杵農場開設(7.4ha)






【備考】「社団法人 日本農業法人協会」より抜粋
http://hojin.or.jp/standard/i_about.html


農業生産法人

 農業法人とは、「法人形態」によって農業を営む法人の総称です。
この農業法人には、「会社法人」と「農事組合法人」の2つのタイプがあります。

 また、農業法人は、農地の権利取得の有無によって、「農業生産法人」と「一般農業法人」に大別されます。

 農業生産法人は、“農業経営を行うために農地を取得できる法人”であり、株式会社(株式譲渡制限会社(公開会社でない)に限る)、農事組合法人(農業経営を営む、いわゆる2号法人)、合名会社、合資会社の5形態です。
また、事業や構成員、役員についても一定の要件があります(ただし、農地を利用しない農業の場合は農業生産法人の要件を満たす必要はありません)。

 法人化する場合、どのタイプの法人を選ぶのか、それぞれの法人形態の特色や自らの経営展望に照らして選択する必要があります。






【備考】「日本農業新聞 e農ネット -」(2010年1月21日)より抜粋
http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/modules/bulletin1/article.php?storyid=2577


新モデル構築へ 販売部門てこ入れ/ワタミの農業事業

 居酒屋大手・ワタミの子会社である(株)ワタミファームは今年上半期中に、農業の新たなビジネスモデルを再構築する。
 同ファームが行っていた農産物の仕入れ、販売部門を別の子会社に移すなど、特に販売部門をてこ入れする。 ワタミの経営で、農業を外食、介護、食事宅配に続く第4の柱に育てる。

 ワタミ渡辺美樹会長は20日、同ファームが今期も赤字となることを示唆。要因として、農業の難しさワタミ支援不足を挙げた。

 そのため「責任を取って私が(ファームの)社長に就いてビジネスモデルをつくり、次の株主総会で提案、若い経営陣に引き継ぎたい」と話した。

 (株)ワタミファーム武内智社長は顧問として今後も経営を後押ししていく。





【備考】「流通ニュース」(2011年01月27日)より抜粋
http://www.ryutsuu.biz/strategy/d012707.html


ワタミ/農産関連事業強化で子会社合併

ワタミは1月25日、連結子会社のワタミ手づくりマーチャンダイジングとワタミファームを合併すると発表した。

 農産物の卸売・外販・宅配等の農業関連事業の取り組みを強化するため、製造・仕入部門と一体で運営・管理を行い、ワタミグループにおける1次産業、2次産業の成長・拡大を図るため合併する。

 ワタミ手づくりマーチャンダイジング存続会社とし、ワタミファーム消滅会社とする吸収合併方式で合併を実施する。










【備考】「十勝毎日新聞社」(2014年4月15日 14時10分)より抜粋
http://www.tokachi.co.jp/news/201404/20140415-0018139.php


ワタミ 花畑牧場 自民党 渡邉美樹 桑原豊 田中義剛 生キャラメル 高橋愛

花畑牧場がワタミと提携 乳加工品全国店舗へ

 外食大手ワタミグループ」(東京、桑原豊社長)花畑牧場」(中札内村、田中義剛社長)は15日から、乳製品を使って共同開発した料理とデザート各5品を居酒屋チェーン和民など全国587店舗で提供する。両社は「6次産業モデルを持つ企業が提携した国内初の大きな取り組み」としている。

 同グループ子会社「ワタミファーム」(千葉)が乳牛約100頭を飼育している釧路管内の弟子屈牧場(約260ヘクタール)から日量約1.5トンの生乳を花畑牧場に搬入し、モッツァレラチーズやラクレットチーズなどに加工。これらを使った計10メニューを十勝帯広店を含む「和民」の他、「坐・和民」「わたみん家」「炭の鳥子」で扱う。

 桧山管内の同ファーム瀬棚農場のフレッシュチーズも花畑牧場で最終加工する。第1弾のメニューは「ふわとろツナマヨヘルシーピザ」「おもちとろ~り和風チーズグラタン」「スフレパンケーキ」「瀬棚農場のバニラアイスと花畑牧場の生キャラメルのアッフォガード」などで、3カ月ごとに新商品を開発する予定。

 14日、東京都新宿区で開かれた発表会では、同グループ創業者の渡邉美樹(参院議員)と田中社長がトークセッションに臨んだ。田中社長は「農業は立派なビジネスになり得る。ワタミとのコラボレーションで、海外にも行けるというのを見せたい」と意欲。渡邉氏も「日本の6次産業のモデルにしたい」と応じた。

 コラボレーションの「キューピッド」に任命された歌手、女優の高橋愛さん(元モーニング娘。も加わり、弟子屈牧場産牛乳で乾杯。桑原社長は新メニューを紹介し、「『安全』『安心』『手作り』『季節感』のコンセプトに合うのは花畑牧場しかない。末永く取り組みたい」と話した。







「ワタミ株式会社」(2015年10月19日)より抜粋
http://www.watami.co.jp/pdf/151019whd.pdf


ワタミファーム ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 アレーテー 介護 売却 身売り 増資 無配当 赤字 自民党 清水邦晃 吉田光宏


平成27年10月19日
各 位
ワ タ ミ 株 式 会 社

弊社グループ会社生産商品における有機JAS表示について

平素は、弊社グループ事業に格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
この度、弊社グループ会社である農業生産法人 有限会社当麻グリーンライフ(以下、「当麻GL社」)が生産する農産物並びにそれを原料として製造する加工食品について、生産時に使用する特殊肥料(堆肥)有機JAS認証では不適合資材となることが農林水産省より通知がありました。
当麻GL社においては、該当の特殊肥料(アサヒステップ10エコスα55)を春肥として使用していましたが、この特殊肥料の製造元の「ゴールド興産株式会社」の全ての肥料が有機JAS認証上の不適合資材となったことにより、当麻GL社の有機生産物については、10月1日付をもって自主的に有機JAS表示を停止することといたしました。
生産者としての当麻GL社には瑕疵がないことから、農林水産省の通知にもとづき、同社の圃場認定は継続され、同圃場において生産された農産物につきましては、該当資材の最終使用日(平成27年6月)から1年間の有機JAS表示を停止いたします。
また、今回の当麻GL社の有機JAS表示停止にともない、弊社グループにおきましては、該当商品並びに該当商品を原材料として使用する商品についてのJAS有機表示を同期間停止することといたします。
尚、同じく弊社グループ会社である、農業生産法人 有限会社ワタミファームにおいては、該当の特殊肥料の取扱いはありませんので、引き続き有機JAS表示を継続していまいります。
弊社グループといたしましては、今後とも安全・安心な商品をお客様にお届けするべく、取り組んでまいりますので、引き続きご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

以 上

本件に関するお問い合わせ先
ワタミ株式会社 広報CSR部 電話:03-5737-2784


ワタミファーム ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 アレーテー 介護 売却 身売り 増資 無配当 赤字 自民党 清水邦晃 吉田光宏


「和民」上海龍之夢店で提供されたシーザーサラダにムカデが混入

「上海青年报」(2012年2月9日 星期四 壬辰年正月十八)より抜粋
http://www.why.com.cn/epublish/node4/node41866/node41875/userobject7ai305454.html


和民日本料理龙之梦店吃出蜈蚣 店方先称太忙没洗菜后说属操作失误

上海青年報





龍之夢購物中心

红圈中标出的就是读者所称的蜈蚣。读者供图

  原本是欢欢喜喜的聚餐,却因一只蜈蚣的降临倒尽了胃口。近日,市民姚女士向本报投诉称,和朋友带孩子在中山公园龙之梦的居食屋和民餐厅用餐,4岁小朋友差点在色拉里吃进一只蜈蚣店方先称生意太忙没洗菜,后又否认说,没注意到是操作失误店方给出的八折赔偿方案始终没让姚女士满意,不过律师认为该赔偿已可视为合理。

  本报记者 陈诗松

  和民店里吃出蜈蚣厨房称“太忙菜没洗”

  大年初五,姚女士携友人带孩子一行六人来到中山公园龙之梦6楼的居食屋和民用餐,四个大人和两个小孩吃得正欢,突然收到了个“惊喜”:4岁小朋友的碗里出现了一条长度3厘米的蜈蚣!“还好及时发现了,要是小朋友不小心吃下去了那可怎么办!”姚女士说。

  姚女士告诉记者,这条蜈蚣是跟色拉一起被夹到小朋友碗里的,那盘色拉菜名叫凯撒色拉。姚女士立即把服务员叫来询问究竟是怎么一回事,“那个女服务员去了趟厨房,然后回来跟我们解释说,因为过年太忙了,厨房说菜来不及洗。”听到服务员菜没洗,姚女士一桌对店里的服务更加生气,“吃出虫了才承认色拉的食材没洗,对食品卫生和顾客健康一点都不重视!不知道我们吃下去的其他菜有几个是没有洗的。”


和民 龍之夢店

  服务员表示愿意将色拉这个菜退掉,但是姚女士对这一处理方法并不满意。争执之下,和民龙之梦店的负责人刘先生出来协调。但几经商议,双方仍然在处理方法上无法达成一致,“那位刘先生告诉我们,请示上级领导后的最终结果是,退掉色拉后其余菜品打八折。但我们觉得对方态度太差,必须全额退掉。”

  姚女士对记者说,“其实我主要不是为了获得多少赔偿,而是气不过他们的态度。菜里面吃出蜈蚣,对方只是轻描淡写地说句道歉,处理态度十分嚣张,还坚称如果孩子吃了有问题他们才负责任。最后我们还是买单了,希望通过投诉能让这家店正视自己的问题,好好认错道歉。”

  和民回应:八折已是能给出最大赔偿方案

  记者随后联系了和民龙之梦店的负责人刘先生,对于事发时店方称“菜没有洗”的解释,刘先生矢口否认,“不是没洗菜,而是我们操作上的失误。厨房不可能没洗菜,新鲜的菜上都有泥土,我们还洗出过蜗牛。但是这条虫当时洗的时候确实没注意到,是我们的失误。

  对于菜品打八折的处理结果,刘先生向记者表示,这已经是店方能给出的最大赔偿方案。刘先生对记者说,法律上并没有明确规定该怎么赔偿,按照该店以往的投诉,如果顾客在菜里碰到有头发丝的情况,店方一般的处理方法是换一份同样的菜,或者直接退掉。“如果顾客强烈要求赔偿,我们会相应打个折扣,但一般都在八折以下,这一次已经是我们给出的最大折扣了。”刘先生说。

  律师说法:商家处理方案可视为合理

  在外用餐菜里吃出异物该如何处理,餐饮行业里究竟有没有统一的规定?上海餐饮行业协会秘书长段福根在接受记者采访时表示,目前还没有明确的规定,需要顾客和餐厅双方,或者通过消保委的介入,根据情节轻重商议解决方案。

  对于该投诉中的解决方案,上海虹法律师事务所赵淑欣律师认为,餐厅的处理方案可视为合理。“根据《消费者权益保护法》,产品质量发生问题,商家需进行退货或赔偿。虽然具体的赔偿细则没有明确的规定,但在这一事件中,有质量问题的是色拉这一盘菜,而不是全部,餐厅在退掉色拉的基础上,对其他菜品进行打折作为赔偿,处理得比较合理。”

  德恒上海律师事务所的盛先磊律师在采访中表示,碰到类似纠纷,最好的处理方法还是协商解决。“虽然商家在赔偿上处理得比较合理,承担了自己该承担的责任,但是还应该更多地关注自己的义务,重视菜品的清洁问题。”







「わたなべ美樹 @watanabe_miki」(2012年2月9日 - 12:08)より抜粋
https://twitter.com/watanabe_miki/statuses/167444776847802368


ワタミ 和民 中国 上海龍之夢 サラダにムカデ混入 渡邉美樹 対応


ご連絡ありがとうございます。すぐに対応させて頂きます。 RT @mdfujita: 上海では家族で利用させてもらっています。上海中山公園竜之夢にある和民で、サラダの中から虫が出てきたと、現地の新聞青年報が今朝写真入りでデカデカ報道してました。







「ワタミインターナショナル」より抜粋
http://www.watami-int.net/


会社概要
社名 WATAMI INTERNATIONAL CO., LTD
設立 2008年10月29日
所在地 香港:九龍觀塘創業街9號 13樓全層
資本金 20百万円
役員構成 代表取締役社長 鰐部慎二
            取締役 桑原豊
            取締役 門司実
            取締役 栗原聡
            取締役 田中実

事業内容
・ワタミグループの海外展開戦略の立案と実行
・日本以外の各国直営店およびFC店の管理
・ビジネスパートナーの開拓
・各国の実情に合わせて、社会貢献活動などグループ活動の推進



 2010.10.1 居食屋「和民」上海龍の夢店オープン

 店名:上海 (Shanghai) 居食屋「和民」上海龙之梦店 
 住所:上海市长宁区长宁路1018号 龙之梦购物中心6025-6031單元

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