ワタミ・渡邉美樹ペディア

渡邉美樹氏・ワタミグループについて報道された記事を保管している、「ウィキペディア(Wikipedia)」ならぬ「ミキペディア(Mikipedia)」である

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

成功してるはずのワタミ隠しの新業態を一部閉店させる謎、ブラック企業のイメージから「和民、わたみん家」は前年割れ

「東洋経済オンライン」(2016年05月12日)より抜粋
http://toyokeizai.net/articles/-/117596


東洋経済 ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 清水邦晃 楽観的経営 夢物語 新業態 既存店 低迷 低調



ワタミは外食事業の赤字を解消できるのか
介護事業の売却で財務は改善したが…

常盤 有未 :東洋経済 記者



  「外食事業がまだ赤字であることは問題であると十分に認識している。今後は総合居酒屋だけでなく、専門居酒屋カフェ食堂まで、客のニーズに応えていきたい」。

 居酒屋大手ワタミの清水邦晃社長は11日、前2016年3月期決算の説明会でこう述べた。ワタミの2016年3月期の売上高は1282億円(2015年3月期比17.4%減)、営業損失2.9億円(15年3月期は営業損失20.7億円)、当期純利益は78.1億円(同128.5億円の損失)だった。介護事業の売却益151億円により、純利益は3期ぶりに黒字化したが、営業利益は2期連続の赤字となった。しかし、配当は介護事業の売却益を還元する形で10円を実施する(2015年3月期は無配)。

 前期は財務悪化から、2015年12月に収益柱のひとつだった介護事業損保ジャパン日本興亜ホールディングス売却した。「介護事業に10年間携わっていた身としては断腸の思いだった」と清水社長は言う。2016年3月には、メガソーラー事業CSS売却した。介護事業の売却により112億円、メガソーラーの売却により90億円の有利子負債を圧縮した。

 また、2016年2月には、コメ卸最大手の神明ホールディングと資本業務提携。ワタミが保有する自己株式約10%のうち、約4.2%を14億円で神明HDに売却し、外食店舗の業態転換に伴う改装費用を調達した。2015年9月に5.9%にまで落ちこんだ自己資本比率は2016年3月末には36.9%まで回復、50億円だった現預金は190億円まで積み上がった。


東洋経済 ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 清水邦晃 楽観的経営 夢物語 新業態 既存店 低迷 低調


イメージ悪化で既存店は大きく前年割れ

 財務については窮地から脱したが、収益回復の道のりは険しい。前期は宅食、介護の2セグメントで増益を確保したものの、国内外食、海外外食の2セグメントは依然赤字だった。

 今2017年3月期の連結業績は、売上高1000億円、営業利益1億円と黒字化を計画、配当は5円を予定している。2015年4月~11月で売上高235億円、営業利益7.2億円を稼ぎ、収益柱の1つだった介護事業は連結対象から除外された。計画達成のためには、売上高483億円を稼ぎながら、営業損失15.3億円を計上した、主力の国内外食事業の復調が不可欠だ。

 「たくさんのブランドを毀損してしまった」と清水社長が語るとおり、イメージ悪化が響き、国内外食の既存店売上高は前期に93.8%と大きく前年割れした。値引き販売の抑制、広告宣伝費の抑制などでコストを36億円削減したが、営業赤字からの脱出には至らなかった。72店を閉鎖したため、今期は減収になる見通し。利益改善のためには、既存店の回復が不可欠だ。

 改革の目玉は、「和民」「わたみん家」など、既存の居酒屋専門性の高いブランドへ転換することだ。前期は実験的に10店強の店で転換を実施した。「売上高が転換前の8割になってしまった店舗もあった。家族向けの"わたみん家"もうまくいかなかった」(清水社長)と転換に失敗したブランドもあった。

 ただ、「地産地消メニュー型」「ランチ&ディナー型」「料理特化型」など4つの業態はブランド転換前に比べ売上高を3割以上伸ばした。

 たとえば、2015年9月開業の「ニッポンまぐろ漁業団」はまぐろ料理に特化した店。「ワタミ」ブランドだったときに比べて売上高が34.2%増加(開業から3カ月の平均値)した。2015年11月に「わたみん家」から、山陰地方の食材に特化した「備後町酒場 わたみんち」に転換した店は62.1%売上げが増加した。これらの転換店は2016年度に入っても好調を維持しているという。


東洋経済 ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 清水邦晃 楽観的経営 夢物語 新業態 既存店 低迷 低調


全店の6分の1にあたる80店をリニューアル

 今期は4.6億円を投じ、全店の約6分の1にあたる80店でブランド転換や改装を実施する。うち35店は実績をあげた4つの業態を増やしていく計画だ。残りの45店もブランド名や看板の掛けかえなどをおこない、店舗を改装する。

 このほか、既存の主力業態「わたみん家」では、焼き鳥や飲料を低価格で提供するメニューに刷新する予定だという。清水社長は「ライバル会社に厳しい状況を突きつけられている。きちんとそこに張り合えるようにする」というが、低価格焼き鳥は「鳥貴族」が専門とする分野。ワタミと同業の総合居酒屋でも、コロワイドが手掛ける「焼き鳥センター」をはじめとして焼き鳥にブランド転換するチェーンが増えてきており、競争に打ち勝つのは容易ではない。

 今期は、国内外食セグメント損益を15.3億円の赤字から均衡圏まで浮上させる計画だ。前期は大量に店舗を閉鎖した一方、出店は11にとどまった。会社側は、既存店の底上げで利益を大幅回復させるという青写真を描くが、ハードルは高い。

 同社は、楽観的業績予想出す傾向がある。前期も、第3四半期まで4.9億円の営業赤字を計上しながら「コストカットでまだ捉えられる数字だと考えている」と、営業利益均衡圏の通期予想を変えなかった。
 
 清水社長「(成功している4業態以外にも)新たなブランドを考えている。ブランド名や看板の変更もいとわない」と語るが、前期も転換に失敗した店があったように、業態転換・改装がすべてうまくいく保証はない

 ブラック企業との批判を受けて悪化した企業イメージについても、5月16日の創業記念日を機に、「社名は変えないまでも、グループメッセージやロゴ・カラーを見直し、どんな会社になりたいか、もう一度考える機会にしたい」(清水社長)と語った。

 介護売却や自己株式売却で当座の資金は確保したものの、国内外食事業の建て直しに見通しをつけるまでは危機を脱したとはいえない。







「ワタミ株式会社<外食事業>」(店舗検索)より抜粋
http://www.watamifoodservice.jp/shopsearch/home/detail/120


ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 清水邦晃 ゴハン GOHAN 町田 閉店

BARU&DINING「GOHAN」 町田店 ※5/9、10はリニューアルオープンのため休業
ゴハン マチダテン

5/11「ピッツァ&豚バル DON PORCO町田店」としてリニューアルオープンのため、5/9~5/10は休業いたします。
同ビル2FにRestaurant & American Bar「T.G.I. FRIDAY'S」町田店ございます!



ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 清水邦晃 新業態 DON PORCO ドンポルコ

ピッツァ&豚バル DON PORCO 町田
ピッツァアンドブタバル ドンポルコ マチダテン

2016-05-11新規オープンしました!

5/11リニューアルオープン!皆様のご来店をお待ちしております
同ビル2FにRestaurant & American Bar「T.G.I. FRIDAY'S」町田店ございます!




ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 わたみん家 ミライザカ 三代目 鳥メロ テクスメクスファクトリー テキサス メキシコ 渋谷 ゴハン 閉店

BARU&DINING「GOHAN」 渋谷神南店 ※6/26(日)は閉店
ゴハン シブヤジンナンテン

6/26をもって閉店させていただきます。ご愛顧誠にありがとうございました。
同ビル2FにRestaurant & American Bar「T.G.I. FRIDAY'S」町田店ございます!



ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 わたみん家 ミライザカ 三代目 鳥メロ テクスメクスファクトリー テキサス メキシコ 渋谷 ゴハン 閉店

TEX MEX FACTORY 渋谷神南店
テクス メクス ファクトリー シブヤジンナンテン

2016-08-22新規オープン予定!
同ビル2FにRestaurant & American Bar「T.G.I. FRIDAY'S」渋谷神南店ございます!




ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 自民党 清水邦晃 隠れ業態 桑原豊 ちゃぶまる 閉店 にくスタ 


港町食堂「ちゃぶまる」 南蒲田店 ※9月22日閉店
チャブマル ミナミカマタテン
10/24「カタマリ肉ステーキ&サラダバー にくスタ 南蒲田店」としてリニューアルオープンのため、9/23~10/23は休業いたします。

特長 ・禁煙席あり ・ランチタイムも営業
住所 〒144-0035 東京都大田区南蒲田2-15-22 富士商会ビル2F
禁煙席 全面 ※喫煙スペースあり
最寄駅 京急線 京急蒲田駅
総席数 126 席



ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 自民党 清水邦晃 隠れ業態 桑原豊 にくスタ アルバイト パート 時給


カタマリ肉ステーキ&サラダバー にくスタ 南蒲田店
カタマリニクステーキ アンド サラダバー ニクスタ ミナミカマタテン

2016-10-24新規オープン予定!









【備考】「ワタミ株式会社<外食事業>」(店舗検索)より抜粋
http://www.watamifoodservice.jp/shopsearch/


ワタミ 旨い屋 全店閉店 和っしょい2 和民 わたみん家 低価格 渡邉美樹 自民党 桑原豊 清水邦晃

ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 桑原豊 清水邦晃 響の屋 失敗 撤退 消滅 ちゃぶまる



ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 清水邦晃 ワンズガーデン 中華 赤坂見附 閉店


ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 清水邦晃 ワンズガーデン 中華 赤坂見附 閉店








「渡邉(わたなべ)美樹 - Facebook」(2016年4月2日2:10)より抜粋
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=349479848509623


ワタミ ブラック企業 和民 ブラック 渡邉美樹 清水邦晃 ワンズガーデン 中華 赤坂見附 閉店



先日の農業談義の会場は「CHINA BISTRO ワンズガーデン 赤坂見附店」。

店長が私に常連様からのメールを見せてくれました。

『3月いっぱいで閉店することを知りました。とても残念です。
店長さんには多忙にされている中でも気配りをしていただき、
いつも気持ちよく過ごさせて頂きました。
(中略)
その後も顔を覚えてくださって、お勧めのメニューを教えていただいたり、
とても気持ち良く対応してくださいました。
(中略)
地方に転勤とのことでとても残念ですが、彼のようなスタッフにどこかの
ワタミグループの店舗で会えることを楽しみにしています。』

お客様と店長のこうしたドラマにふれると、創業者として、感動で胸がいっぱいになります。

ひとつのお店で、こうしてメールまで頂くお客様とつながるのは奇跡の確率です。
店長として、この奇跡、これからもずっと大事にしてください。

春は別れの季節であり、出会いの季節、
私も大切に過ごしたいと思います。

追伸:「CHINA BISTRO ワンズガーデン 」赤坂見附からは姿を消します
新しくオープンした大崎店好調、武蔵小杉店と合わせてぜひ本格中華をお楽しみください。


スポンサーサイト

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。